Information nutritionnelle pour les coquilles Saint-Jacques


Information nutritionnelle pour les coquilles Saint-Jacques


Que poêlé et servi sur un lit de légumes verts, au bacon et grillé ou en mélange dans un plat de pâtes, coquilles Saint-Jacques peuvent augmenter la saveur et la valeur nutritive de votre repas. Les pétoncles sur votre menu peuvent être capturés à l'état sauvage ou d'élevage, mais indépendamment de leur origine, ils constituent une source précieuse de protéines tout en vous donnant un certain nombre de vitamines et de minéraux.

Répartition nutritionnelle

Il ya deux types de base de pétoncles: petites, pétoncles de baie et plus grande, pétoncles géants. L'information nutritionnelle pour les deux est le même. Cent grammes de vapeur fournit des coquilles Saint-Jacques 111 calories et 20,5 grammes de protéines, ainsi que 426 mg de phosphore, 314 mg de potassium et de 667 milligrammes de sodium. Pétoncles contiennent également de la vitamine A, B et D-12, et de petites quantités de niacine et d'acide folique. Si vous regardez votre apport calorique, éviter les panés, les pétoncles frits que vous voyez sur les menus des restaurants. Pour 100 grammes, le contenu calorique est plus du double de celle de pétoncles cuits à la vapeur.


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