Le chou-fleur est bon pour vous?


Le chou-fleur est bon pour vous?


Teneur en éléments nutritifs importants de Cauliflowerâ € ™, combinée à sa faible teneur en calories, en fait un aliment qui est bon pour vous. Chou-fleur ne est pas seulement une source riche de la vitamine C antioxydante puissante et le défaut du tube neural folate préventive, mais plus grande consommation de légumes crucifères, comme le chou-fleur, peut diminuer votre risque de cancer. Rôti de chou-fleur avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches et servir un plat d'accompagnement. Ajouter le chou-fleur à la soupe ou sautés, ou simplement servir avec houmous ou un plongeon.

Information nutritionnelle de base

A 1/2 tasse de chou-fleur a 14 calories, 1,1 gramme de protéines, 2,6 grammes de glucides, 0,3 gramme de matière grasse et 1,4 grammes de fibres. La teneur en calories et faible en glucides contenu de chou-fleur rend un aliment approprié pour aider votre perdre du poids ainsi que contrôler votre glycémie, si vous avez le diabète.

La vitamine C

La vitamine C est un antioxydant puissant qui aide à prévenir les dommages des radicaux libres sur les cellules de votre corps, prévenir le vieillissement prématuré. La vitamine C est également nécessaire pour la cicatrisation des plaies et le maintien du système immunitaire, ainsi que la production de collagène. A 1/2 tasse de chou-fleur fournit 27,5 milligrammes de vitamine C ou plus de 30 pour cent de l'apport quotidien pour les adultes de 90 milligrammes pour les hommes et 75 milligrammes pour les femmes. Les besoins quotidiens en vitamine C pour les fumeurs est de 125 milligrammes pour les hommes et 110 milligrammes pour les femmes. Fumeurs nécessitent un supplément de vitamine C pour lutter contre les dommages oxydatifs des toxines dans la fumée de cigarette, conseille l'Institut Linus Pauling.

Folate

A 1/2 tasse de chou-fleur fournit 27 microgrammes d'acide folique, tandis que l'exigence quotidienne pour les hommes et les femmes adultes non enceintes est de 400 microgrammes. Les femmes enceintes ont besoin de 600 microgrammes d'acide folique par jour pour réduire le risque d'anomalies du tube neural chez le fœtus. Le folate est également impliqué dans la fabrication de l'ADN, le matériel génétique des cellules de votre corps, et peut aider à prévenir certains types de cancer.

L'indole-3-carbinol

Indole-3-carbinol est une substance phytochimique ou chimique qui se produit naturellement dans les plantes, qui se trouve dans les légumes de la famille des choux, y compris le chou-fleur, le chou frisé, le brocoli et le chou vert, entre autres. La recherche a porté sur le potentiel de l'indole-3-carbinol pour améliorer la répartition de l'oestrogène en une forme moins puissant, qui peut aider à diminuer le risque de cancer du sein, selon l'Institut Linus Pauling. En outre, des apports plus élevés de légumes crucifères sont associés à un risque plus faible pour certains types de cancer, mais il reste difficile de savoir si cette réduction des risques est due à l'indole-3-carbinol ou les autres éléments nutritifs dans les légumes crucifères.


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