Puis-je manger Gorgonzola pendant la grossesse?


Puis-je manger Gorgonzola pendant la grossesse?


Si vous êtes enceinte, vous voulez probablement prendre toutes les précautions pour assurer un bébé en bonne santé, y compris en faisant attention aux aliments que vous mangez. Alors que le fromage sert une bonne source de calcium et de protéines, fromages à pâte molle et semi-molle comme gorgonzola peuvent parfois causer des dommages à un bébé à naître. Parlez-en à votre médecin sur les risques de fromages à pâte molle et quels types d'éviter pendant la grossesse.

Histoire

Fromages à pâte molle premier est devenu un sujet de préoccupation dans les années 1980, quand ils ont été associés à une éclosion de listériose, une maladie causée par la bactérie de la listériose. Selon Elliot T. Ryser et Elmer H. Marth dans leur livre, «Listeria, la listériose et de la sécurité alimentaire," l'épidémie la plus importante de la listériose se sont produites en 1985 à Los Angeles. L'épidémie, qui se est produite au cours de huit mois, inclus 142 cas de listériose, 93 étaient des femmes enceintes. Parmi les femmes enceintes, il y avait un taux de mortalité de 32 pour cent. Tout d'entre eux étaient morts foetales ou les décès néonatals. Un type de style mexicain fromage à pâte molle a été soupçonné d'être la cause, Ryser et Marth noté.

Théories / spéculation

Selon Baby Center, le lien entre les fromages à pâte molle et la listériose est liée à l'utilisation de lait non pasteurisé dans la production de fromage. Aussi connu comme le lait "brut", le lait non pasteurisé peuvent porter la bactérie Listeria monocytogenes, ainsi que divers autres organismes pathogènes. Les femmes enceintes sont plus de 20 fois plus susceptibles d'être infectées par la bactérie Listeria que les autres adultes, rapporte Baby Center. Vous devriez aussi éviter le lait non pasteurisé et des autres produits laitiers fabriqués à partir, puisque tout produit laitier non pasteurisé peut porter cette bactérie ainsi que d'autres.

Types

Selon l'Association américaine de grossesse, plusieurs types de fromage à pâte molle peuvent augmenter votre risque de développer une infection de la bactérie Listeria. Ces fromages sont Brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola et fromages de style mexicain qui incluent queso blanco et queso fresco. Parlez-en à votre médecin avant de manger l'un de ces fromages pendant la grossesse. Parce que la listeria peuvent traverser le placenta quand il entre dans votre corps, il peut infecter votre bébé et causer un empoisonnement du sang, rapporte l'American Pregnancy Association.

Les idées fausses

Basé sur les différents avertissements sur gorgonzola et d'autres fromages à pâte semi-ferme et doux, de nombreuses femmes enceintes se sentent qu'ils doivent éviter complètement ces fromages. Cependant, les Centers for Disease Control and Prevention stipule que vous pouvez manger fromages à pâte molle si leurs étiquettes indiquent qu'ils sont pasteurisés. Il existe des versions pasteurisés de certains de ces fromages, y compris gorgonzola.

Les symptômes de la listériose

Les femmes enceintes sont plus susceptibles que la population générale à la listeria, probablement parce que le système immunitaire des femmes enceintes est quelque peu compromise. La listériose peut causer une maladie ressemblant à la grippe, de la fièvre, des douleurs musculaires et des maux d'estomac, y compris la diarrhée. Si l'infection affecte le système nerveux, il peut causer des maux de tête, raideur de la nuque, de la confusion, troubles de l'équilibre ou des convulsions. Appelez votre médecin immédiatement si vous sentez que vous pourriez avoir la listériose. Les antibiotiques peuvent traiter l'infection.


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