Quels sont les avantages pour la santé de pommes de terre rouges?


Quels sont les avantages pour la santé de pommes de terre rouges?


Un membre de la famille des solanacées - le même groupe qui comprend aubergines et poivrons - pommes de terre est devenu commun dans les régimes européens dans les années 1800, et sont un aliment de base dans l'alimentation américaine aujourd'hui. Comme les autres variétés de pommes de terre, pommes de terre rouges sont emballés avec de l'amidon - une source concentrée d'énergie - et contribuent une quantité importante à votre apport quotidien en glucides. Pommes de terre rouges contiennent aussi des vitamines et des minéraux, qui en fait un plus bénéfique à votre alimentation font.

Fer et vitamine C

Atteindre les pommes de terre rouges comme une bonne source de fer et de vitamine essentielle C. Obtenir suffisamment de fer dans votre régime alimentaire soutient la fonction des globules rouges du sang, de sorte que ces cellules peuvent fournir de l'oxygène frais à vos tissus. Fer aide aussi vos cellules font énergie, de sorte qu'elle alimente votre mode de vie actif. La vitamine C aide votre corps à absorber le fer, et il conserve également vos tissus forte en augmentant la production de collagène. Chaque grosse pomme de terre rouge contient 2,7 milligrammes de fer - 15 et 34 pour cent des apports journaliers recommandés pour les hommes et les femmes, respectivement. Il vous fournit également 31,7 milligrammes de vitamine C, qui est de 35 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 42 pour cent pour les femmes.

Le zinc et le cuivre

Pommes de terre rouges contiennent aussi d'autres minéraux essentiels, y compris d'importantes quantités de cuivre et de zinc. Vous avez juste besoin des traces de zinc chaque jour pour survivre, mais il joue un rôle essentiel dans le fonctionnement du système immunitaire, et prend également en charge la santé reproductive, la fonction nerveuse et la guérison de la plaie bon. Une grosse pomme de terre rouge contient 1,22 milligrammes de zinc, qui contribue 11 pour cent vers l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 15 pour cent pour les femmes. Comme le zinc, le cuivre dans les pommes de terre rouges maintient votre système nerveux en bonne santé et stimule l'immunité. Il aide également votre corps à absorber le fer. Chaque grosse pomme de terre rouge fournit 494 microgrammes de cuivre, qui est de 55 pour cent de l'apport quotidien recommandé.

Potassium et de fibres

Le potassium et de fibres de pommes de terre rouges bénéficient votre santé cardiovasculaire. Potassium aide à réguler vos niveaux de pression artérielle et un régime alimentaire faible en potassium vous met à risque de l'hypertension artérielle, un facteur de risque de maladie cardiaque. Il supporte également la fonction musculaire, y compris le tissu de muscle dans votre cœur et les vaisseaux sanguins. Une grosse pomme de terre rouge augmente votre consommation de potassium par 1 679 milligrammes de potassium, ou 36 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Il contient également 6,3 grammes de fibres alimentaires - 17 et 24 pour cent des apports quotidiens recommandés pour les hommes et les femmes, respectivement. Fibre abaisse votre taux de cholestérol dans le sang et réduit votre risque de maladie coronarienne.

Servir Conseils et suggestions

Faire bouillir, cuire vapeur ou pommes de terre rouges pour les prestations de santé optimaux. Autres méthodes de cuisson, comme la friture, nécessitent l'utilisation d'huile ajoutée. Vapeur rouge haché pomme de terre jusqu'à tendreté, puis les utiliser pour faire de la purée sur la peau - la peau rouge ajoute un intérêt visuel à votre plat. Alternativement, la vapeur légèrement les pommes de terre rouges hachés, jusqu'à tendreté, puis les utiliser pour faire une salade de pommes de terre. Pour un plat d'accompagnement consistant, approprié pour un temps plus frais, enduire légèrement rouge haché pomme de terre avec un mélange d'huile d'olive et de romarin, puis rôti jusqu'à coloration dorée.


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