Les meilleures façons de Grill Brats


Les meilleures façons de Grill Brats


Quick-brûlante à feu direct et lente, le tabagisme délibérer sur un barbecue sont deux des meilleures méthodes, plus savoureux pour griller marmots. Une méthode se appuie sur un bain dans la bière et les oignons et la cuisson sur braises, si on le souhaite, pour la perfusion de saveur. L'autre exige assez de temps pour une cuisson lente et l'utilisation de bois fumée de saveur éclatement.

Pré-Griller Marinade

Une des façons les plus traditionnels et savoureux de préparation marmots commence avant les liens frapper le gril. Brats absorbent saveurs bien - et se avèrent juteuse extra - quand mariné une nuit dans la bière et les oignons émincés. Utilisez un bol en plastique rempli d'assez grande bière pour couvrir complètement tous les marmots. Mélanger dans un petit oignon, coupé en cercles 1/4 pouces d'épaisseur, sceller le bol et réfrigérer le mélange pendant la nuit, ou au moins quatre heures avant la cuisson. L'ajout d'ail, la sauce de soja ou d'autres épices pour la marinade crée encore plus unique tons de saveur.

Méthode de griller directement

La méthode la plus rapide, la plus traditionnelle de griller marmots implique la mise en place de la grille pour la cuisson à la chaleur directe. Avec un gril à charbon de bois, cela signifie couvrant environ les deux tiers de la grille à charbon avec des charbons allumés et en laissant l'autre tiers charbon gratuitement. Vous grill la marmaille sur la partie de la grille de cuisson directement sur les charbons allumés, en tournant les liens plus toutes les quelques minutes jusqu'à coloration dorée sur tous les côtés. La partie de la grille de cuisson dessus de la zone de libre-charbon sert de zone de sécurité pour le cas où vous gardez marmots cuits au chaud tandis que d'autres finissent de griller. Marmots de griller directement sur un gril à gaz des moyens d'éclairage tous les brûleurs, l'adaptation à feu moyen et la préparation des liens sur la grille de cuisson directement sur les flammes. De chaque type de grill, cuire les marmots à une température interne d'au moins 160 degrés Fahrenheit avant de servir.

Méthode fumeurs

Cette méthode est la façon la plus savoureuse de griller marmaille, mais nécessite le plus de la planification et du temps. Fumer fonctionne le mieux dans les barbecues au charbon de tonneau avec foyers offset ou dans les grillades de bouilloire avec de petits feux de charbon de bois construites sur un côté de la grille de charbon. feux de charbon de bois ne doivent jamais être plus grande que cinq ou six poignées de charbon de bois à la fois avec une température interne de grill jamais supérieure à environ 250 degrés Fahrenheit. Fumeurs marmots nécessite une couvercle du barbecue fermé pendant tout le processus de cuisson et souvent quatre ou cinq heures de temps de cuisson, en fonction de la température extérieure et la quantité et la taille de la marmaille. Ajouter une poignée de charbon de bois frais aux charbons allumés toutes les heures pour maintenir les niveaux de chaleur, et de jeter une poignée ou deux de copeaux de bois imbibées d'eau au-dessus des charbons toutes les 30 minutes. Les copeaux humides produisent de la fumée qui infuse saveur dans la marmaille.

Charcoal vs gaz

Le débat de la méthode griller est supérieur - charbon ou de gaz - dépend des désirs de l'utilisateur. Propane ou gaz naturel grilles enflamment rapidement - souvent avec la pression d'un bouton - et de maintenir des températures plus uniformes contrôlées par des boutons et des jauges facilement exploités. Si vous cherchez un moyen de griller rapidement un lot de marmots après une longue journée au bureau, barbecues à gaz sont votre arme de choix. barbecues au charbon exigent l'éclairage des charbons - ce qui prend environ 20 minutes - et exigent finesse à ajuster le couvercle et évents pour atteindre certaines températures. Par conséquent, la vitesse du vent et de températures extérieures ont un impact plus important sur le feu de bois de cuisson à gaz. Mais les puristes du barbecue préfèrent souvent charbon en raison de son, saveur de fumée plus audacieux.


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