Comment faire cuire un bœuf Rotisserie pointe de surlonge Rôti


Comment faire cuire un bœuf Rotisserie pointe de surlonge Rôti


Bien avant les grilles ont été inventés, les ménages médiévales rôti de la viande à la broche manuellement rotation, ou une brochette. Le nom français pour Crachat-brûlant est rôtisserie. La méthode de la rôtissoire de cuisson de la viande assure une cuisson uniforme et l'auto-bâti.

Spit-rôtir sur un gril à gaz moderne est facile. Votre gril peut-être venu équipé d'un ensemble de tournebroche motorisé. Si non, vous pouvez acheter un mécanisme d'add-on. Explorer le potentiel culinaire de votre gril à gaz en grillant un délicieux rôti rôti de pointe de surlonge. Avec quelques ingrédients et les bons ustensiles, vous pouvez devenir un expert cour rôtisseur.

Préparation

Etape 1

Placez l'ensemble de rôtisserie sur les brûleurs avant de le gril à gaz. Retirer la broche et allumer tous les brûleurs. Attachée haut pendant quelques minutes pour préchauffer le gril.

Étape 2

Mettez tous les brûleurs sauf le brûleur arrière et placez une lèchefrite - au moins aussi grand que le rôti - sous la broche. Ajouter un pouce d'eau au fond de la lèchefrite.

Etape 3

Frotter la viande avec des herbes fraîches de votre choix, si désiré. Badigeonner la viande avec de l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Étape 4

Faites glisser une paire de dents sur la broche et poussez la viande sur la broche et dans les branches. Ensuite, glissez la deuxième paire de dents sur la broche et de l'autre côté de la viande pour la maintenir fermement en place. Serrer les écrous à oreilles broches donc le rôti ne se déplacera pas pendant la rotation.

Etape 5

Fixez la broche à l'ensemble de la rôtissoire. Équilibrer la viande avec contrepoids, le cas échéant. Démarrez le moteur de la rôtissoire et assurez-vous que la viande soit bien équilibré et en faisant tourner en douceur.

Cuisine

Etape 1

Fermez le couvercle du barbecue et de la garder fermée pour une cuisson uniforme.

Étape 2

Surveillez les signes visuels que la viande est près d'être fait - à environ 35 minutes de cuisson par livre. Le rôti doit apparaître croustillante à l'extérieur, et devrait être de commencer à diviser.

Etape 3

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande. Le rôti est prêt lorsque la température atteint 140 degrés Fahrenheit.

Étape 4

Porter des gants de cuisine lourds pour enlever la broche de la rôtissoire. Retirer la viande de la broche très attentivement.

Etape 5

Couvrir la viande de papier d'aluminium et laissez-le "reposer" pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir. Carve et profiter.

Conseils

  • Ne laissez jamais un gril à gaz sans surveillance. Ne laissez pas les enfants ou les animaux domestiques autour de la zone tandis que le gril est chaud.

Choses que vous devez

  • grill à gaz avec brûleurs avant et arrière et un ensemble de tournebroche motorisé
  • Deux paires de dents
  • Lèchefrite
  • Eau
  • Viande
  • Mitaines de four lourds
  • Thermomètre à viande
  • Rôti de pointe de surlonge
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Les herbes fraîches (facultatif)

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