Comment faire cuire la Turquie sans sac


Comment faire cuire la Turquie sans sac


L'avantage de la torréfaction une dinde dans un sac de cuisson, ce est qu'il donne un sol humide, la dinde juteuse. Cependant, les sacs ne sont pas sans problèmes. Les sacs en papier sont un risque d'incendie, et les sacs de torréfaction ont tendance à produire une peau de dinde pâle qui colle parfois à la poche. Une alternative à l'aide d'un sac de cuisson braiser la dinde. Des moyens de torréfaction dans un environnement humide, clos braiser. Ce est une bonne option lors de la cuisson d'une grosse dinde, potentiellement difficile.

Etape 1

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Hacher grossièrement les légumes de votre.

Etape 3

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les légumes. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Étape 4

Mettez les légumes et beurre dans le fond de la rôtissoire. Mettez la dinde sur le dessus des légumes et ajouter le bouillon. Le bouillon doit pas être supérieure à mi-hauteur de la dinde.

Etape 5

Couvrez la casserole avec le couvercle et le mettre dans le four.

Etape 6

Commencer à vérifier la dinde chaque demi-heure à la marque de deux heures. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Cuire jusqu'à ce que le thermomètre indique 165 degrés Fahrenheit.

Etape 7

Retirez le couvercle de la rôtissoire pour la dernière demi-heure de cuisson si vous aimez brun, peau croustillante. Avant de retirer la dinde du four vérifier la température de la cuisse, la poitrine et la partie la plus épaisse de l'aile. Ils devraient tous être au moins 165 degrés Fahrenheit.

Etape 8

Retirer la dinde de la poêle pour se reposer sur une grille au moins 20 minutes avant de le découper.

Avertissements

  • Si votre dinde ne est pas fait la première fois que vous prenez sa température, laver le thermomètre à l'eau chaude et du savon avant de l'utiliser pour reprendre la température de la dinde.
  • Si votre dinde ne correspond pas à l'intérieur de votre torréfacteur avec le couvercle fermé, ne pas laisser le couvercle entrouvert. Au lieu de cela, couper la dinde en morceaux afin qu'elle se adapte mieux, ou diviser les morceaux de dinde et les autres ingrédients entre deux rôtissoires couverts.
  • Utilisez un poussoir de la Turquie d'éliminer la dinde de la poêle. Le bouillon est très chaude et pourrait éclabousser si vous utilisez une méthode improvisée pour la soulever.

Conseils

  • Cuisson d'une dinde prend environ trois quart-4 heures. Une grosse dinde peut prendre un peu plus longtemps, une petite dinde moins.
  • Chaque fois que vous vérifiez la température, utiliser une cuillère à la cuillère un peu de bouillon sur le dessus de la dinde.
  • Ajouter l'assaisonnement au goût. Certaines personnes y faire revenir les légumes avec de l'ail, du bacon ou des herbes. Certains remplacer une partie du bouillon avec vin rouge ou blanc.
  • Égoutter et utiliser le reste du bouillon dans la casserole pour faire la sauce.

Choses que vous devez

  • Oignon moyen
  • 4 côtes de céleri
  • 4 carottes
  • Beurre 3/4 de bâton
  • Poêle à frire
  • Grande rôtissoire avec un couvercle étanche
  • Turquie, décongelées et lavées
  • 1 qt. bouillon de poulet ou de dinde
  • Cuisson cuillère
  • cuisson thermomètre à lecture instantanée
  • Turquie lifter

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