Comment faire cuire bébé Squid


Comment faire cuire bébé Squid


Pour cuire calmars, l'objectif pour l'un des deux extrêmes: la cuisson très rapide ou très lent. Cuisiner pour des leads assez longs un peu trop longues ou de ne pas mâcher, calmars légèrement difficile. En particulier, les grilles bébé calmar ainsi en quelques minutes. Calmars convient également farce avec un remplissage épicés ou au goût prononcé. Calmars bébé nécessite moins de préparation que les grandes calmars, mais comporte encore un peu de nettoyage et éviscération. Certains magasins vendent des calmars pré-préparés, ce qui rend pour moins de dégâts lors de la cuisson.

Chargrilled bébé Squid

Etape 1

Tirez les entrailles de la encornets. Retirez la, pièce souple translucide du cartilage du centre de calmar. Retirez toutes les substances gélatineuses. Gardez la tête et les tentacules. Rincez votre calmar.

Étape 2

Couper chaque morceau de calamar longueur. Note lignes lumineuses dans la chair avec un couteau pointu dans un modèle croisé. Mettre de côté.

Etape 3

Mélanger 1/4 tasse d'huile d'olive avec 1 c. de paprika, une pincée de sel et deux gousses d'ail finement haché. Brossez l'ensemble encornets avec la marinade.

Étape 4

Tournez votre graveur à un feu moyen et faire chauffer une poêle à griller métallique. Badigeonner légèrement d'huile d'olive. Quand elle est chaude, placer chaque morceau de petits calmars sur le plateau. Remontez les têtes et tentacules sur le plateau ainsi que les organismes de calmars.

Etape 5

Cuire pendant deux minutes de chaque côté du bébé calmars. La chair doit être opaque, selon le livre "Poissons et coquillages, grillé et fumé."

Stuffed bébé Squid

Etape 1

Mettez 7 oz des cubes chorizo ​​dans un bol. Ajouter 7 oz fromage feta en cubes de. Bien mélanger.

Étape 2

Nettoyer et préparer 20 calmars. Retirer les tentacules et sortir les entrailles --- mais laissez le tube du corps intact, Richard Corrigan instruit sur le site de la BBC.

Etape 3

Verser le feta et chorizo ​​mélange dans le 20 petits calmars jusqu'à trois-quarts plein. Poussez un petit bâtonnet à travers les deux côtés ouverts de chaque calmar pour sceller l'ouverture.

Étape 4

Chauffer le four à 360 degrés Fahrenheit. Verser un peu d'huile sur une poêle à fond épais et de la chaleur sur le brûleur. Placez chaque calmars farcis dans la poêle et faire saisir pour une minute de chaque côté. Déplacer dans un plat allant au four lorsque vous êtes prêt.

Etape 5

Cuire le calmar dans le four pendant deux minutes. Faire frire les calmars bébé tentacules sur la poêle pendant deux minutes dans le même temps. Servir à la fois immédiatement.

Avertissements

  • Veiller à ce que les calmars congelés est complètement décongelés avant utilisation.

Conseils

  • Acheter squid aussi frais que possible. Cherchez blanc, chair ferme et sans taches dures ou sombres.
  • Essayez différents mélanges calmars farce --- tels que le porc haché ou de crevettes hachées avec le gingembre et l'ail.

Choses que vous devez

  • Calmars bébé
  • Couteau bien aiguisé
  • Huile d'olive
  • Paprika
  • Ail
  • Sel
  • Poivre
  • Poêle crêpière ou une poêle
  • Chorizo ​​Cubed
  • Feta en cubes
  • bâtons de cocktail

Vous pourriez aussi aimer