Que les vitamines sont dans courgettes?


Que les vitamines sont dans courgettes?


Manger plus de fruits et légumes, comme les courgettes, peut aider à réduire votre risque de problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Ces aliments fournissent une variété de nutriments bénéfiques. Dans le cas de la courgette, ce qui inclut au moins de petites quantités de toutes les vitamines essentielles à l'exception de la vitamine B-12. Les principales vitamines fournies par courgettes comprennent les vitamines A, C et K et l'acide folique.

La vitamine A

Vous devez vitamine A pour fonction immunitaire et la vision. Le type de vitamine A est trouvé dans courgettes bêta-carotène, un caroténoïde que votre corps se transforme en la forme active de la vitamine A. Chaque tasse de brut, tranches de courgettes vous offre 5 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine A, tandis que chaque tasse des courgettes cuites contient 40 pour cent de la DV pour la vitamine A, ce qui rend les courgettes cuites une source plus concentrée de la vitamine.

La vitamine C

Zucchini est une bonne source de vitamine C, avec chaque tasse de courgettes premières fournissent 34 pour cent de la DV, et chaque tasse de courgettes cuites vous donnant 39 pour cent de la DV. Certains vitamine C est perdue pendant le processus de cuisson, car il est sensible à la chaleur et infiltre dans l'eau de cuisson aussi, mais vous pouvez faire tenir plus de courgettes dans une tasse en poids après cuisson, résultant en des quantités similaires de vitamine C par tasse avant et après la cuisson . Vous devez vitamine C pour former le collagène et la cicatrisation des plaies, et cette vitamine essentielle agit également comme un antioxydant et permet de limiter les dommages aux cellules de substances nocives appelées radicaux libres.

La vitamine K

Consommer des quantités suffisantes de vitamine K est essentielle pour la santé des os et la coagulation du sang. La vitamine K ne est pas affectée par la chaleur, de sorte que la cuisson de vos courgettes ne sera pas limiter votre apport en vitamine K. Mangez une tasse de courgettes premières et vous avez rencontré six pour cent de la DV pour cette vitamine essentielle, et une tasse de courgettes cuites contient neuf pour cent de la DV.

Folate Supply

L'acide folique est essentiel pour former l'ADN. Les femmes enceintes doivent accorder une attention particulière à leur apport en folate car il est nécessaire pour limiter le risque de malformations congénitales neurales de tube. Courgettes premières fournit 7 pour cent de la DV pour le folate dans chaque tasse, et les courgettes cuites contient 13 pour cent de la DV par tasse.


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