RDA pour fer chez les enfants qui sont végétariens


RDA pour fer chez les enfants qui sont végétariens


La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus répandue aux États-Unis. Les végétariens sont particulièrement vulnérables parce que seulement 10 pour cent de l'apport de fer dans un régime végétarien est absorbé. Les nourrissons entre 6 mois et 4 ans et les adolescents sont exposés à un risque encore plus élevé parce que ces années sont des périodes de croissance rapide. Si votre enfant suit un régime végétarien, se assurer qu'il obtient suffisamment de fer dans ses aliments.

Quel est le fer?


RDA pour fer chez les enfants qui sont végétariens


La plupart du fer dans votre corps se trouve dans vos globules rouges. Le rôle principal de Irona € ™ est de transporter l'oxygène à toutes les cellules de votre corps, et il est nécessaire pour la production d'ATP, principale source d'énergie de votre bodyâ € ™. Sans suffisamment de fer, vos cellules ne peuvent pas obtenir suffisamment d'oxygène. Les enfants ayant une carence en fer peuvent développer une anémie, une condition caractérisée par une faiblesse et la fatigue. Les enfants atteints de l'anémie ferriprive sont à risque de mauvaise neurodéveloppement. Aliments végétariens riches en fer comprennent les céréales enrichies, les haricots, le tofu, le quinoa, les épinards, le chou frisé, les pruneaux et les raisins secs.

Apport recommandé

L'apport nutritionnel recommandé en fer pour les enfants âgés de 7 à 11 mois est de 11 milligrammes. Le RDA pour les enfants de 1 à 3 ans est de 7 milligrammes, tandis que les enfants âgés de 4 à 8 ans 10 milligrammes et les enfants âgés de 9 et 13 nécessité huit milligrammes besoin. Les hommes âgés de 14 à 18 ans nécessitent 11 milligrammes par jour tandis que les femmes dans cette tranche d'âge ont besoin de 15 milligrammes par jour. Les adolescentes suivants un régime végétarien strict devraient augmenter leur fer à 26 milligrammes par jour. La RDA de cet élément nutritif est le même pour les enfants végétariens; Toutefois, l'Office of Dietary Supplements rapporte que les végétariens doivent presque deux fois plus de fer parce que les sources végétales de fer ne sont pas aussi facilement absorbés.

Sources de Fer

Le fer alimentaire se trouve dans les aliments que l'hème ou du fer non héminique. Vous mangez fer hémique lorsque vous consommez des produits d'origine animale et des animaux, comme la viande, la volaille et le poisson. Vous mangez le fer non héminique par des sources végétales, comme les haricots et le vert secs, les légumes à feuilles. Votre corps est capable d'absorber le fer hémique mieux que le fer non héminique. L'acide phytique trouve dans de nombreux aliments riches en fer non hémique, y compris les légumineuses, les céréales et le riz, peut bloquer l'absorption du fer non héminique de 50 pour cent. Polyphénols, qui sont dans certains fruits, légumes, épices, thés et bloquent également l'absorption du fer non héminique comme les protéines de soja, trouvés dans le tofu.

Absorption

Pour améliorer l'absorption de votre childâ € ™ du fer non héminique, servir des aliments riches en fer avec de l'acide ascorbique, ou vitamine C. La vitamine C favorise l'absorption du fer non héminique en réduisant sa forme chimique à une complexité de votre corps peut absorber plus facilement. Fournir jus d'orange avec une céréale riche en fer dans la matinée et saupoudrer les légumes verts à feuilles vert foncé avec citron ou de lime. D'autres acides organiques, tels que malique et tartrique, d'améliorer l'absorption du fer non hémique. Ces acides sont présents dans les fruits tels que les pommes, les raisins, les bananes et les canneberges.


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