Les calories dans l'huile de coco


Les calories dans l'huile de coco


Une fois diabolisé comme source de graisse malsaine, la noix de coco est de retour. L'huile de coco est la graisse pure de l'écrou, extrait le noyau ou de la viande de noix de coco mûres cueillies dans la paume de la noix de coco.

Valeur nutritive

L'huile de coco contient environ 117 calories dans une cuillère à soupe, près de 14 grammes de gras avec près de 12 grammes sous forme de graisses saturées, et aucune fibre. Il contient également des protéines et pas seulement des traces de vitamine E et de fer.

Les idées fausses

Nutritionnistes fois conseillé aux gens de limiter leur consommation de noix de coco - y compris l'huile de noix de coco - en raison de son niveau élevé de graisses saturées, ce qui peut augmenter le cholestérol sanguin et de promouvoir les maladies cardiaques. Cependant, les premières études sur l'huile de noix de coco ne étaient pas tout à fait exact, selon un article paru sur le site Fondation pour Alternative et médecine intégrative. Des recherches plus récentes indiquent que la graisse de coco, comme d'autres graisses végétales, ne soulève pas de «mauvais» cholestérol et peut même augmenter les «bons» niveaux de cholestérol, ce qui peut favoriser la santé cardiaque, note le site fonctionnelle Centre de recherche en médecine.

Conseils

En raison de sa teneur en gras saturés, l'huile de coco a un point de fumée élevé, ce qui signifie que vous pouvez faire cuire avec elle sans endommager ses éléments nutritifs. Si vous remplacez autres graisses de cuisson, cuillère à soupe de soupe, avec de l'huile de noix de coco, vous ne serez pas augmenter votre apport calorique, et vous pouvez améliorer la qualité de votre alimentation.


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