Différence entre Raw et de blanc d'oeuf cuit allergie


Différence entre Raw et de blanc d'oeuf cuit allergie


L'allergie aux œufs limite votre capacité de manger beaucoup d'aliments. Les gens peuvent avoir une réaction allergique aux œufs entiers, jaunes d'œufs ou les blancs d'œufs seulement. Egg allergie blanc est la plus courante, mais de savoir si l'oeuf est cru ou cuit peut aussi faire une différence. Consultez votre médecin si vous croyez que vous êtes allergique aux œufs et de déterminer si vous pouvez manger toute forme d'œufs ou des aliments qui contiennent des œufs.

Causes

L'allergie aux œufs se développe lorsque votre corps réagit aux protéines trouvées dans les œufs. Normalement votre système digestif absorbe les protéines dans votre sang, mais parfois vos erreurs du système immunitaire les protéines comme nocives et les attaque avec des anticorps. Les anticorps peuvent déclencher la libération de substances chimiques telles que l'histamine qui provoquent des symptômes de l'allergie alimentaire. L'allergie aux œufs commence généralement à la petite enfance, mais des enfants se débarrassent souvent de 5 à 7 ans, selon le Dr Anthony Ham-Pong, professeur à l'Université d'Ottawa et un praticien privé.

Vs. Raw Cuit

Mal cuits ou blancs d'œufs crus sont généralement plus allergènes que les blancs d'œufs cuits, selon l'Hôpital pour enfants de Westmead. Lorsque vous faites cuire l'œuf, certaines des protéines sont modifiées et deviennent moins susceptibles de provoquer une réaction. Si vous êtes légèrement allergique, vous pourriez être en mesure de manger de la nourriture qui a de petites quantités d'œufs cuits, tels que des gâteaux et muffins. Affections de la peau comme l'eczéma peuvent être aggravés par ne importe quelle quantité, cependant.

Prévention

La seule façon d'éviter une réaction allergique est d'éviter les œufs. Si vous ressentez des symptômes indépendamment du fait que les œufs sont cuits ou non, vous devez éviter tous les aliments qui contiennent des œufs, y compris les produits de boulangerie, de nombreux plats asiatiques, la crème glacée, pain de viande, de la mayonnaise, des flans, tartes à la crème, certaines sauces et nouilles aux oeufs. Vous pouvez aussi avoir besoin d'éviter les aliments qui contiennent une trace des œufs ou sont fabriqués dans l'usine qui traite les ovoproduits. Si vous pouvez tolérer de petites quantités d'œufs cuits, vous pouvez être capable de manger les produits de boulangerie et des œufs cuits.

Symptômes

L'allergie aux œufs peut causer une variété de symptômes. Légère réaction allergique se caractérise par une éruption cutanée, rougeur, enflure, urticaire, picotement de la bouche et de la gorge, la diarrhée, des vomissements et des douleurs d'estomac. Appelez votre médecin à propos de tels symptômes. Réaction allergique grave peut provoquer une affection connue sous le nom de choc anaphylactique. Ceci est associé à des difficultés respiratoires, perte de conscience et un pouls rapide. 911. anaphylaxie nécessite un traitement immédiat avec une injection d'épinéphrine ou elle peut être fatale.


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