Liste des légumes à feuilles vert foncé


Liste des légumes à feuilles vert foncé


Légumes verts à feuilles, en particulier les légumes vert foncé, sont une excellente source de vitamines A, C et K. Les végétaliens et ceux qui sont intolérants au lactose comme ça la famille feuilles vertes est traditionnellement une bonne source de calcium et de fer. Emballé avec la fibre, le groupe feuilles vertes de légumes est un ajout polyvalent à une alimentation saine.

Légumes verts

feuilles de moutarde, le chou vert, le chou frisé et sont tous dans la famille des verts. Chou vert, communes dans le sud des Etats-Unis, sont doux et riche en vitamines A, C, K et d'acide folique. feuilles de moutarde sont un peu plus poivrée et ont les mêmes qualités nutritionnelles que le chou vert. Kale est également riche en vitamines A, C et K, bien que très amer.

Épinards

L'épinard est un légume à feuilles vertes douce, Il est riche en vitamines A, C et K. Il est également une bonne source d'acide folique et de fer. Épinards peut être consommé dans une variété de façons, et il est communément consommés crus dans les salades ou sandwiches. Il peut également être cuit à la vapeur ou sautés.

Laitues

Laitues tels que Romaine, endives et laitue iceberg bouclés servent surtout comme base pour les salades. Le plus sombre de la laitue, plus il est riche en éléments nutritifs. Par exemple, la laitue romaine noir contient seulement 10 calories par une tasse de service et moins de 1 g de glucides, mais il contient 29 pour cent de la vitamine A, 22 pour cent de la vitamine C et 71 pour cent de la vitamine K que l'USDA recommande aux adultes consommer chaque jour.

Roquette

Roquette est pas aussi commun que d'autres légumes verts à feuilles vertes de la famille, mais ne négligez pas ce petit bijou. Il est riche en vitamines A et C, et ce est une bonne source de calcium et de fibres.

Bettes

Bette à carde est d'un vert semblable dans sa texture à la laitue. Comme ses cousins ​​de la famille à feuilles vertes, il est riche en vitamines A, C et K. Cependant cette centrale électrique à feuilles vertes est également une bonne source de potassium et de fer.

Brocoli

Le brocoli est étroitement lié aux sombres légumes verts à feuilles, et il fait partie de la famille des choux. Il est riche en vitamines A, C et K, et il contient des fibres et en acide folique. Ce légume vert polyvalent peut être servi cru ou cuit dans les sautés ou ragoûts.


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