Sont les haricots de soja un amidon?


Sont les haricots de soja un amidon?


Les haricots de soja sont utilisés pour fabriquer une variété de produits sans viande à base de soja, sont très populaires chez les végétariens et peuvent fournir certains avantages pour la santé lorsqu'il est consommé. Selon le Centre national pour la gratuit and Alternative Medicine, le soja peut aider à réduire votre mauvais lipoprotéines de basse densité ou LDL, de cholestérol ou de contribuer à réduire les bouffées de chaleur chez les femmes ménopausées. Tous les aliments sont constitués d'hydrates de carbone ou l'amidon, protéines, lipides ou des combinaisons de ceux-ci. Les personnes atteintes de diabète et les personnes qui tentent de perdre du poids peut envisager de limiter ou de garder une trace de leur consommation d'amidon. L'American Dietetic Association que la consommation d'un régime faible en glucides peut être plus efficace que les autres types de régimes réduits en calories pour les six premiers mois d'un régime amaigrissant.

Fond

Les haricots de soja sont un type de légumineuses et sont la forme originale non traitée du soja. Les haricots de soja qui sont encore dans leur coquille sont communément appelés edamame, et les haricots de soja décortiquées sont également appelés mukimame.

Valeur nutritive

Une portion de 1/2 tasse Archer Farms marque mukimame fournit 120 calories totales, 4,5 g de matières grasses, 8 g de glucides totaux, 6 g de fibres et de 12 g de protéines. Parce que les glucides et les protéines fournissent quatre calories par gramme de graisse et fournit 9 calories par gramme, 32 des 120 calories totales dans les fèves de soja décortiquées vient de glucides ou de l'amidon, 48 calories est de protéines et 40,5 calories est de la graisse.

Gestion de poids

La fibre est un type de glucide. Bien que les fèves de soja ne fournissent 8 g de glucides par portion, la plupart des hydrates de carbone sont issus de fibres. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, non digérés fibre passe à travers votre tube digestif. Pour cette raison et parce que les aliments riches en fibres peuvent aider à vous sentir rassasié pour une longue période de temps, la fibre peut aider à la gestion du poids. L'American Dietetic Association que la consommation de régimes faibles en glucides de moins de 35 pour cent de calories des glucides peut entraîner une consommation globale d'énergie réduite. Graines de soja décortiquées ne fournissent environ 27 pour cent du total des calories provenant des glucides.

Recommandations

Bien que les haricots de soja sont un type de légumineuses, le département américain de l'Agriculture, ou USDA, classifie les fèves de soja et d'autres produits à base de soja que les aliments protéiques. Pour une alimentation régulière de 2.000 calories, l'USDA recommande 5,5 oz des aliments riches en protéines par jour, y compris 4 oz par semaine de noix, des graines ou des produits à base de soja. L'USDA encourage 12 oz de produits à base de soja par semaine pour une 2000 calories lacto-ovo-végétarien et 10 oz de produits à base de soja par semaine pour un régime végétalien de 2.000 calories.


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