Comment cuisson lente a Duck


Comment cuisson lente a Duck


Êtes-vous intéressé à profiter d'un peu de canard cuisiné à la maison, mais un peu intimidé par l'idée de cuisiner un canard entier? Essayez de mettre votre canard dans une cocotte avec de délicieux ingrédients chinois, y compris le gingembre, l'anis, les oignons verts et la muscade. Vous aurez un sol humide, tendre, canard de Pékin de style en seulement quatre heures de temps de cuisson. Préparation de canard traditionnelle de Pékin ne est pas un processus de main-d'œuvre. Ensuite, vous pouvez vous asseoir, se détendre et laisser votre mijoteuse faire le reste du travail pour vous.

Etape 1

Placer une grille dans le fond d'une grande mijoteuse. Utilisez un rack de riz cuisinière, pliable panier vapeur ou même des boules de papier d'étain, pour le canard à être élevé dans la mijoteuse.

Étape 2

Retirez autant peau du canard que vous le pouvez, en utilisant des ciseaux de cuisine et vos mains. Retirer le cou et les abats de la cavité de canard, et les jeter ou de les réfrigérer pour une autre utilisation.

Etape 3

Mélanger le sirop de maïs, la sauce tamari et le vinaigre dans un petit bol. Mettre de côté.

Étape 4

Mélanger la poudre de cinq épices chinois, le cumin et la muscade dans un petit bol. Frottez le mélange d'épices partout à l'intérieur et à l'extérieur du canard.

Etape 5

Farcir la cavité de canard avec l'anis étoilé, orange, gingembre et poivre cors.

Etape 6

Placez les oignons verts sur la grille dans la mijoteuse. Placez le canard, poitrine vers le haut, sur des oignons. Verser le sirop de maïs, la sauce tamari et le mélange de vinaigre sur le canard.

Etape 7

Cuire à la température élevée pendant quatre heures. Servir chaud.

Conseils

  • Essayez de servir le canard avec des petits pains chauds, sauce hoisin, carottes râpées et les oignons verts émincés. Servir style de famille et laissez vos invités se assemblent leurs propres sandwichs de canard de Pékin.

Choses que vous devez

  • Mijoteuse
  • Étagère
  • ciseaux de cuisine
  • Canard entier, autour de £ 4.
  • 1 c. sirop de maïs léger
  • 2 c. sauce tamari
  • 1 c. de vinaigre de riz
  • Petit bol
  • 2 c. Chinoise poudre de cinq-épices
  • 1 c. cumin
  • 1/2 c. noix de muscade
  • Petit bol
  • 4 toute l'anis étoilé
  • 1 orange, en quartiers
  • Morceau de gingembre de 1 pouce, pelées
  • 1 c. grains de poivre noir entiers
  • 5 oignons verts entiers

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