Comment Grill Boudin Saucisse

Saucisse grillée de boudin propose une expérience culinaire Cajun emballé avec du riz sain, les légumes et la viande de l'épaule de porc. Comme beaucoup d'autres saucisses à griller populaires, boudins ne tiennent pas longtemps sur le gril, car ils sont généralement pré-cuits. On peut chauffer le centre et l'enveloppe brune de la saucisse en 10 minutes environ. Boudin est un aliment de base dans le sud de la Louisiane, afin de le coupler avec d'autres aliments régionaux, tels que le gombo gumbo épicé ou et tomates étuvées, pour profiter d'une véritable expérience Cajun.

Etape 1

Couvrir saucisse fraîche de boudin avec une pellicule de plastique ou dans un récipient hermétique. Réglez la saucisse dans le réfrigérateur pendant la nuit pour permettre aux ingrédients de tempérer. Cette étape ne est pas nécessaire pour le magasin-acheté boudin, qui a vraisemblablement été conservé au réfrigérateur pendant au moins plusieurs jours car il était bourré.

Étape 2

Préchauffer le barbecue à feu moyen-doux. Il suffit de régler le cadran sur un gril à gaz pour régler la température. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, utiliser juste assez de charbon pour couvrir le fond de la grille en une seule couche. Cette température inférieure permet au centre pour obtenir chaude sans d'abord brûler l'extérieur.

Etape 3

Placez les liens boudin de saucisse directement sur le gril chaud si vous préférez une enveloppe croustillante. Enroulez le boudin dans du papier d'aluminium avant de le placer si vous préférez un boîtier plus doux.

Étape 4

Faire griller les saucisses Les boudin pour environ 2-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le boîtier devient brun et croustillant. En règle générale, le boudin est prêt à être allumé lorsque le boîtier se fend après avoir brun et croustillant. Boudin enveloppé dans une feuille d'aluminium ne sera pas brunir et croustillant, de sorte que vous suffit de la réchauffer.

Etape 5

Retournez les liens boudin plus avec une paire de pinces et faire cuire pour un autre 2-5 minutes. Insérer un thermomètre à viande dans chaque lien de saucisse; les saucisses sont cuits lorsque la température interne atteigne au-dessus de 160 degrés Fahrenheit. Si la température interne ne est pas atteint après 5 minutes sur le deuxième côté, les retourner et cuire à des intervalles de 1 minute jusqu'à ce qu'ils atteignent 160 F.

Avertissements

  • Ne pas piquer le boîtier de votre boudin saucisses avant ou pendant la cuisson. Cela libérera une grande partie du jus à l'intérieur et provoquer votre saucisse de se séché.
  • La viande dans les saucisses boudin est généralement cuit avant de le mélanger avec du riz et des légumes, de sorte qu'il n'a pas besoin de cuire tant qu'une saucisse crue ferait. Portez une attention particulière à votre gril sorte la saucisse ne brûle pas.
  • Surveillez votre boudin saucisses pendant la cuisson car le jus peut goutter et provoquer des flammes.

Conseils

  • Évitez piquer des trous ou de déchirer l'enveloppe avant de placer sur le gril; trous et déchirures permettent les jus naturels de couler et peuvent dessécher la boudin.
  • Vérifiez attentivement l'étiquette pour déterminer si la saucisse a été précuit avant de farcir le boudin. Si la saucisse est pré-cuit il vous suffit de réchauffer la saucisse, mais si ce est fait avec du porc cru et riz à la vapeur, il est particulièrement important de les faire cuire à une température interne de 160 F. Dans ce cas, il est préférable de faire bouillir ou de la vapeur le boudin jusqu'à ce que la saucisse est cuite, et les ajouter à la grille juste pour la netteté de l'enveloppe.

Choses que vous devez

  • Enveloppe ou un récipient (en option) en plastique
  • Le papier d'aluminium (facultatif)
  • Pinces

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