Roast Duck Nutrition


Roast Duck Nutrition


Avec sa saveur riche et la viande juteuse, canard fait une addition décadente à votre régime alimentaire. Dans l'ensemble, le canard est plus grasse que de nombreux autres types de viande, alors optez pour la viande sans peau du sein pour aider à limiter votre consommation de gras. Consommer de canard comme source de nutriments, et profitez des avantages de santé associés à sa valeur nutritive.

Calories

Une portion de 3,5 oz de magret de canard avec la peau enlevée fournitures 140 calories. Si vous mangez aussi la peau, le nombre de calories se élève à 202 par portion. Ceci est similaire à la Turquie, qui fournit 135 calories dans la même portion de poitrine avec peau enlevée; ce est moins que les calories dans cette portion de la taille ronde de boeuf, qui est de 191 calories. Une portion de cuisse de canard a légèrement plus de calories que la poitrine, 178 calories par portion, selon la base de données de l'USDA.

Graisses

Magret de canard sans la peau est très faible en gras avec 3 g par portion. Une portion de cuisse de canard contient plus de gras avec 6 g par portion; soit de servir avec la peau fournit 11 grammes de matières grasses. Magret de canard est légèrement plus élevée en gras que la poitrine de dinde, qui contient seulement 0,7 grammes par portion. La recommandation alimentaire quotidien actuel de graisse totale ne est pas plus de 30 pour cent de matières grasses, ou 90 grammes si vous consommez 2000 calories typique d'un régime de jour, avec 10 pour cent, ou 30 grammes de graisses saturées, selon le Merck Manuels en ligne Bibliothèque médicale . Manger les parties plus maigres du canard, même si vous consommez la peau, vous tiendra au sein de vos limites quotidiennes. La graisse dans la viande se compose de tous les acides gras saturés et insaturés; magret de canard contient 0,6 grammes de gras saturés, 0,9 grammes de gras monoinsaturés et 0,4 grammes de gras polyinsaturés. Canard contient également 143 mg de cholestérol dans le sein et 105 milligrammes de la jambe; la dose journalière recommandée de cholestérol est de 300 milligrammes.

Les protéines et les hydrates de carbone

Duck, comme les autres viandes, ne contient pas de glucides, mais est une excellente source de protéines. La plupart des viandes contient contenir à peu près la même quantité de protéines; une portion de magret de canard fournit 28 grammes de protéines par rapport à 29 grammes pour une portion de cuisse de canard. La recommandation de protéines par jour pour l'apport en protéines est d'environ 60 grammes par jour, rapporte le Merck Manuels.

Vitamines et minéraux

Duck est une excellente source de plusieurs vitamines et minéraux. Une portion de fournitures de poitrine de canard 4,5 milligrammes de fer, soit 45 pour cent de vos besoins quotidiens, selon l'USDA, tandis qu'une portion de cuisse de canard contient 2,3 milligrammes, soit 23 pour cent de votre apport quotidien de 10 milligrammes de fer. Une portion de canard fournit également 29 microgrammes, soit 41 pour cent de vos besoins quotidiens pour le sélénium. La jambe contient 22 microgrammes, soit 31 pour cent de vos besoins quotidiens. Le sein est aussi une bonne source des recommandés 19 milligrammes par jour de la niacine, une vitamine du complexe B, avec 10,4 milligrammes, ou 54 pour cent dans le sein et 5,3 milligrammes, ou 28 pour cent dans une portion de jambe.


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