Est une mauvaise maïs à manger avec le diabète?


Est une mauvaise maïs à manger avec le diabète?


Si vous êtes diabétique, des amis bien intentionnés ou en famille vous aurait prévenu loin de maïs comme féculents, aliments riches en glucides que vous ne devriez pas manger. Mais le maïs offre beaucoup d'avantages nutritionnels qui font qu'il vaut l'effort supplémentaire de l'inclure dans le cadre d'une alimentation équilibrée diabétique. L'astuce pour y compris le maïs dans votre régime alimentaire est de l'équilibrer avec des sources de protéines et de graisses qui peuvent atténuer l'effet des aliments riches en glucides sur les niveaux de glucose dans le sang.

Diabète

Les personnes diabétiques ne peuvent pas traiter correctement le glucose et l'utiliser pour l'énergie. Au lieu de cela, leur production ou de l'utilisation de l'insuline, l'hormone responsable de convertir le glucose en carburant, est entravée, ce qui conduit à des épisodes de taux de sucre très élevé de sang. Un diagnostic de diabète nécessite généralement un taux sanguin de glucose de 200 mg / dL ou plus lors d'un essai aléatoire ou une plus de 126 mg / dL après huit heures de jeûne. Plus de 23 millions de personnes aux États-Unis ont le diabète, selon le National Centre d'information du diabète.

Glucides

Les glucides peuvent provoquer sucre dans le sang à augmenter, de sorte diabétiques ont généralement de faire très attention aux glucides dans leur alimentation. Cela peut être fait en comptant les glucides et en limitant la quantité spécifique autorisé par repas, en utilisant un système d'échange d'échanger les aliments spécifiques contenant des glucides avec les autres ou en utilisant l'index glycémique, une mesure de la réponse de la glycémie à des aliments spécifiques contenant des glucides .

Blé

Le maïs est riche en amidon, un type de glucides qui peuvent augmenter rapidement les niveaux de sucre dans le sang. Cela ne signifie pas que comme un diabétique, vous devez renoncer complètement maïs, cependant. Le maïs contient beaucoup de nutriments sains, y compris le fer, les vitamines A et B-6, la thiamine, la riboflavine, la niacine, le folate, le phosphore, le magnésium, le manganèse et le sélénium. Il fournit également un niveau élevé de fibres et est considéré comme un aliment de grains entiers. Pour inclure correctement maïs dans un régime diabétique, consommer avec des aliments contenant des protéines ou de matières grasses et de limiter votre consommation à une oreille de maïs ou une demi-tasse de grains à tout repas donné.

Considérations

Pour un changement sain dans votre régime alimentaire, envisager d'ajouter des produits contenant du maïs bleu, une variété cultivée en Amérique latine et utilisé pour faire des tortillas, croustilles de maïs et d'autres aliments. Un rapport de 2007 dans le "Journal de la science de l'alimentation et l'agriculture" constaté que les produits de maïs bleus avaient un indice glycémique faible, moins d'amidon, plus de protéines et plus de gras que les produits de maïs jaune ou blanc. Le maïs bleu a également fourni des anthocyanines, des composés phytochimiques qui agissent comme antioxydants dans le corps.


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