Comment faire cuire un faible Pays crabe et crevettes Boil


Comment faire cuire un faible Pays crabe et crevettes Boil


Depuis près d'un siècle, les esclaves libérés et leurs descendants vivaient isolé sur les îles-barrières de la Lowcountry américaine, située le long des côtes de la Caroline du Sud et la Géorgie. Un repas préféré consistait d'aliments indigènes bouillies dans une grande bouilloire et servi sous forme de communauté, semblable à gratins de palourdes du nord. Cuisson ébullition de Lowcountry est une technique, un pot simple qui produit une abondance de saveur. Essayez différents ingrédients chaque fois que vous faites bouillir de garder votre furoncles intéressant.

Etape 1

Couper les épis de maïs en deux ou trois pièces, selon que les oreilles soient longues ou courtes. oignons Vidalia trimestre, de préférence oignons doux locales à l'Lowcountry. Réduire de moitié pommes de terre nouvelles ou trimestre pommes de terre moyennes et couper la saucisse en portions de 2 pouces ou 3 pouces.

Étape 2

Éveiner les crevettes. Coupez une fente dans la coque le long du dos de la crevette de haut en bas. Ne pas retirer la coque ou casser la queue. Faire une fente dans le dos de la crevette de haut en bas et retirer la veine noir.

Etape 3

Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour plus de couvrir l'ensemble de vos ingrédients et tourner sur la chaleur. Juste avant que l'eau bout, ajouter la moitié du mélange d'assaisonnement ébullition. Ajouter les pommes de terre et laisser bouillir pendant environ 10 minutes. Réduire le feu à une ébullition constante et ajouter le maïs et saucisses. Assaisonner au goût. Faire bouillir pendant environ cinq minutes, puis ajouter les oignons et les pattes de crabe ou crabes. Cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le crabe devient rouge. Éteindre le feu et ajouter les crevettes. Faire bouillir jusqu'à ce que les crevettes devient rose ou orange vif, pas plus de trois à cinq minutes.

Étape 4

Videz l'eau dès que la couleur des changements de crevettes. La crevette continuera à cuire dans la coque, et cuire les crevettes rend granuleuse et difficile. Verser le contenu de la casserole sur une longue table recouverte avec du papier journal ou du papier d'aluminium.

Etape 5

Servir avec ou sans ustensiles, selon la façon authentique vous voulez être.

Conseils

  • Servir avec du pain de maïs, tarte aux pêches et de thé sucré pour les ajouts authentiques.
  • Offrez sauce chaude sur le côté pour pimenter plus haut dans les divers ingrédients.

Choses que vous devez

  • 2-3 gallons d'eau
  • 8-12 épis
  • 3-4 lbs. saucisse
  • 24 nouvelles petites pommes de terre ou 12 pommes de terre rouges moyennes
  • 8 oignons moyens
  • £ 6. de crevettes
  • £ 6. de crabe ou les pattes de crabe
  • 1 tasse de crevettes très crabe ébullition mélange
  • Sert 12 personnes

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