Noix: Vs. rôti Brut


Noix: Vs. rôti  Brut


Les noix sont une délicieuse collation emballé avec la nutrition. Ils sont bons pour votre santé tant qu'ils ne sont pas des bonbons revêtu, frits dans l'huile ou recouverts de sel. Ils sont disponibles cru et grillé, mais il est mieux que l'autre? De toute façon, les noix moyenne à environ 185 calories par once, et peut emballer sur les livres si vous ne faites pas attention.

Nutrition du rôti vs. Raw


Noix: Vs. rôti  Brut


Il n'y a que de petites différences nutritionnelles entre les noix de cajou brutes et grillées à sec, selon la base de données des éléments nutritifs de l'US Department of Agriculture. Une once de noix de cajou brutes contient 157 calories, 12,43 g de matières grasses, 8,56 g d'hydrates de carbone, 5,17 g de protéines, 0,9 g de fibres et 7 mcg de folate. Une once de noix de cajou grillées à sec contient 163 calories, 13,14 g de matières grasses, 9,27 g d'hydrates de carbone, 4,34 g de protéines, 0,9 g de fibres et 20 mcg de folate.

Raw Danger Nut


Noix: Vs. rôti  Brut


Noix brutes ont le danger potentiel de porteurs de bactéries causant des maladies. Salmonella a été rapporté de manger des amandes crues et des pistaches. Traiter noix brutes à la vapeur, chaleur sèche ou de l'oxyde de propylène réduit le risque de contamination par des bactéries de noix brutes. Il n'y a aucune preuve que grillées, blanchies ou autres noix traités thermiquement portent le risque de contamination par des salmonelles, selon les Centers for Disease Control and Prevention.

Digestibilité


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Torréfaction altère la digestibilité d'amandes et de leur effet sur la satisfaction de la faim, selon une étude qui a comparé la digestion d'amandes crues et rôties, rapporté dans le numéro de Décembre 2009 de la revue "Biophysique alimentaires." Amandes crues sont digérés plus lentement que les amandes grillées, et ils gonflent plus des fluides de l'estomac, la création d'un plus grand sentiment de plénitude de l'estomac et de satisfaire la faim plus longtemps. Torréfaction provoque amandes pour devenir plus facilement et efficacement digéré, qui satisfait la faim plus rapidement, mais pour une courte période de temps.

Services de santé


Noix: Vs. rôti  Brut


Manger des noix peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque. Les noix sont remplis de graisses saines et l'arginine d'acide aminé, qui détend les artères rétrécies et augmente le flux sanguin, selon la Harvard School of Public Health. Manger une once de noix plusieurs fois par semaine peut vous protéger contre une attaque cardiaque, rythme cardiaque anormal et la mort cardiaque subite. Les noix contiennent également de la vitamine E, l'acide folique, de fibres et de potassium. Les bons choix de noix comprennent les amandes, les noix du Brésil, noix de cajou, noisettes, cacahuètes, pistaches et noix.

Insight expert


Noix: Vs. rôti  Brut


Torréfaction noix et les graines ne change pas de manière significative de leur valeur nutritive, et affirme que la torréfaction changements noix composition de graisse ou réduit la vitamine E sont fausses, selon Karen Collins, MS, RD, CDN, de l'American Institute for Cancer Research. Soit on est une bonne source de nutriments afin suffit de choisir la variété que vous appréciez plus, Collins conseille.


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