L'indice glycémique des Cerises


L'indice glycémique des Cerises


Beaucoup de gens ne considèrent pas les cerises quand ils pensent à des aliments nutritifs. Selon Jonny Bowden, Ph.D. dans son livre "Les 150 nourritures les plus saines sur la Terre», les cerises sont parmi les fruits les plus sains que vous pouvez manger. Les cerises sont faibles sur l'indice glycémique, quelque chose à considérer si vous essayez de contrôler les niveaux de sucre dans le sang.

L'indice glycémique

L'indice glycémique est une échelle numérique qui mesure l'effet potentiel d'un aliment ou une boisson peuvent avoir sur votre glycémie. Les aliments qui rang élevé sur la liste - 70 ou plus - sont considérés comme des aliments à indice glycémique élevé qui rapidement et sensiblement augmenter votre taux de sucre dans le sang. Les aliments qui rang inférieur sur la liste - 55 ou moins - sont considérés comme des aliments à faible indice glycémique qui ne seront pas rapidement ou de façon significative affecter votre taux de sucre dans le sang. Il ya plusieurs facteurs qui déterminent un aliment ou de boisson index glycémique, y compris combien un aliment est raffiné ou transformés, la quantité de fibres, combien de temps la nourriture est cuite et quel genre de sucres d'un aliment ou une boisson contenant.

L'indice glycémique des Cerises

Cerises ont un index glycémique de 22 et sont considérés comme un très faible indice glycémique alimentaire. Le classement de l'index glycémique de 22 concerne les cerises fraîches, sans édulcorants ajoutés ni conservateurs de sucre. Ce classement ne inclut pas les cerises comme les cerises au marasquin qui sont trempés et préservés dans un bocal plein de sirop sucré. Fruits qui sont conservés dans une boîte ou un bocal ont souvent un classement de l'index glycémique beaucoup plus élevé parce que les sucres transformés et raffinés ont un effet beaucoup plus important sur votre sang que le sucre naturel.

Comparsion à d'autres fruits

Cerises, avec un index glycémique de 22, rang inférieur à presque ne importe quel autre fruit. Ceci suggère que les cerises fraîches sont un fruit idéal pour les diabétiques et les personnes à la diète qui veulent éviter de soulever leurs sucre et d'insuline de sang. Cerises ont un classement de l'index glycémique plus faible que les pommes, les bananes, les raisins, les oranges, les pêches fraîches, les poires et la pastèque. Seulement pamplemousse, avec un classement de l'index glycémique de 25, se classe dans les 10 points ou moins de cerises.

Services de santé

Bowden répertorie les cerises parmi les meilleurs fruits car ils sont une source faible en calories chargé avec des composés anti-inflammatoires, anticancéreux, anti-vieillissement. Par exemple, les cerises ont des niveaux élevés de quercétine et de l'acide ellagique. Ces deux composés ont des effets anti-cancérigènes et anti-mutagènes très puissants. Les cerises contiennent aussi périllylique alcool, et bien que le mécanisme exact est encore en discussion, l'alcool perrilyl est pensé pour inhiber la croissance tumorale. Cerises peuvent également réduire les niveaux d'acide urique dans votre corps qui est la principale cause de la douleur de la goutte. Bien que, contrairement à bleuets, les cerises ne sont pas élus par acclamation comme «superfruits», ils sont extrêmement nutritif et ne seront pas augmenter votre taux de sucre sanguin.


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