Comment faire cuire les feuilles de citrouille


Comment faire cuire les feuilles de citrouille


Les feuilles de courge sont très nutritifs, contenant du fer, protéines, calcium, vitamine A et vitamine C. Les feuilles sont cueillies des conseils, qui attachent les feuilles de la vigne; sinon les feuilles seraient déchirer. Les conseils et les feuilles sont vendus ensemble. Gardez les conseils de citrouille attachés aux feuilles, car ils sont comestibles, aussi. Les feuilles de courge peuvent être disponibles à votre magasin d'aliments ethniques, naturels ou entiers locale. Les feuilles peuvent être utilisées pour les salades, les sautés, soupes ou enveloppements pour la viande.

Préparation

Etape 1

Laver et nettoyer 15-20 citrouille feuilles vert foncé dans l'eau, en utilisant une nouvelle éponge propre.

Étape 2

Retirez tous les conseils difficiles attachés, racler la peau poilue si les poils vous dérangent; les conseils attachent les feuilles de la vigne et sont généralement cuits avec les feuilles.

Etape 3

Empilez cinq feuilles ensemble, puis les rouler.

Étape 4

Faire une ou deux coupes perpendiculaires à la longueur des feuilles enroulées, coupe droite à travers les feuilles et en plaçant les feuilles coupées dans un bol moyen. Répéter l'opération avec le reste des feuilles et mettre de côté.

Cuisine

Etape 1

Préchauffer une grande marmite à feu moyen.

Étape 2

Ajouter 2 cuillères à soupe. d'huile végétale ou de l'huile de canola et de la chaleur pendant deux minutes.

Etape 3

Saute ½ oignon jaune moyen, haché, dans l'huile pour 15 à 20 feuilles vous cuisinez.

Étape 4

Ajouter une gousse d'ail hachée dans la casserole et faire revenir pendant une minute.

Etape 5

Placez les feuilles de citrouille dans la casserole et cuire jusqu'à peu fanée.

Etape 6

Saupoudrez une cuillère à café de ½. de sel, ¼ c. de poivre noir moulu, 1 c. de gingembre frais râpé et 2 c. jus de citron frais de sur les feuilles de citrouille.

Etape 7

Cuire jusqu'à ce que les feuilles et les conseils sont complètement doux puis retirez du feu, ou tourner le feu à très faible si vous prévoyez d'ajouter le lait de coco.

Etape 8

Verser juste assez d'eau chaude pour couvrir à peine les feuilles.

Étape 9

Ajouter 1 boîte de lait de coco épais, puis chauffer jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.

Etape 10

Goûtez le liquide dans la casserole, ajouter du sel, le poivre noir et le jus de citron au besoin.

Avertissements

  • Ne pas augmenter la chaleur de votre plat une fois que vous ajoutez le lait de coco. L'huile va se séparer, et vos feuilles de citrouille aura un goût huileux.
  • Ne utilisez pas une éponge qui a été utilisé pour nettoyer les surfaces comme les comptoirs, pour éviter de transférer la saleté ou de produits chimiques sur les feuilles de citrouille.

Conseils

  • Après le nettoyage et hacher les feuilles de citrouille, vous pouvez les ajouter à votre lait de noix de coco - soupes à base au cours des dernières minutes de cuisson.

Choses que vous devez

  • 15-20 feuilles de citrouille moyennes
  • Neuf, propre éponge de cuisine
  • Bol moyen
  • Grande casserole
  • 2 c. végétale ou huile de canola
  • ½ oignon moyen haché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • ½ c. sel
  • ¼ c. poivre noir
  • 1 c. gingembre fraîchement râpé
  • 2 c. jus de citron fraîchement pressé
  • 1 boîte de lait de coco épais
  • Sel
  • Poivre
  • Gingembre
  • Le jus de citron

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