Les trois phases du processus de digestion des aliments


Les trois phases du processus de digestion des aliments


Avant de nourriture est encore en vue, le cerveau prépare le corps pour la digestion. La simple pensée de la nourriture peut déclencher une libération de substances chimiques dans l'estomac. Le processus de la digestion se poursuit ensuite dans la bouche, de procéder sur dans l'estomac, puis se terminant dans les intestins.

Phase céphalique

Dans la phase céphalique de la digestion, l'anticipation de la nourriture prépare le corps pour la digestion, l'absorption et l'utilisation des éléments nutritifs dans les aliments, selon un article publié en 2008 dans «l'appétit». L'aspect sensorielle des aliments, comme la vue et l'odorat, les influences les comportements alimentaires. Par exemple, l'odeur d'un plat préféré peut préparer le terrain pour la suralimentation. Cela se produit à la suite de l'activation du bulbe rachidien par les entrées sensorielles liées à l'alimentation. Le bulbe rachidien contrôle les fonctions autonomes comme le rythme cardiaque et la respiration. La sensation de la nourriture dans la bouche ou des pensées liées à l'alimentation envoyer des signaux au bulbe rachidien via le nerf vague pour stimuler la libération de produits chimiques à l'estomac, la pepsine et l'acide chlorhydrique, qui jouent un rôle dans la dégradation des aliments. Le nerf vague est le plus long des nerfs crâniens, ou des nerfs provenant du cerveau, et se étend à travers l'abdomen.

Selon les chercheurs, cette réponse est vraisemblablement influencé par la ghréline peptidique orexigène, qui est une protéine que l'on trouve principalement dans l'estomac, mais existe dans le cerveau aussi. "Orexigène" signifie littéralement, "l'appétit-stimulant." La ghréline est capable de communication de signaux du cerveau. Par conséquent, la ghréline est ce qui stimule l'appétit. La ghréline influence également la quantité de graisse de la nourriture est absorbée par l'organisme.

Phase gastrique

La phase gastrique de la digestion commence lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac, ce qui provoque l'estomac à étendre. L'estomac se poursuit ensuite pour libérer les sucs digestifs acides et pepsine chlorhydrique, d'abord stimulé dans la phase céphalique. Ce processus contribue à améliorer la prise de nourriture et la digestion, selon un article publié en 2010 dans le "Bulletin biologique et pharmaceutique." Lorsque la nourriture est dans l'estomac ou de la bouche, les communique réflexes Vago-vagal qui nutriments, tels que les glucides et les composants protéiques, sont présents. Basé sur les évaluations, les niveaux de produits chimiques digestifs nécessaires sont libérés. Il ya des récepteurs de goût dans la bouche qui peut détecter quels nutriments ont été mangés.

Phase intestinale

La sécrétion d'estomac chimique cesse une fois la phase intestinale de la digestion commence. Cette action est initiée par l'étirage du duodénum et de la sécrétion de l'hormone de enterogastrone. Enterogastrone contrôle la sécrétion d'acide gastrique surtout lorsque la graisse atteint le duodénum, ​​selon un article publié en 2008 dans «contemporain endocrinologie." Le duodénum est un petit morceau de l'intestin grêle qui relie l'estomac avec le reste de l'intestin grêle. Lorsque ce processus se produit, l'appétit diminue afin d'arrêter la consommation alimentaire.


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