Comment Grill bar de mer chilien


Comment Grill bar de mer chilien


Bar de mer chilien, également connu sous le légine australe, est un grand, poissons à chair blanche trouve principalement dans les eaux profondes entre l'Antarctique et la pointe de l'Amérique du Sud. Bien qu'il partage le nom, ce poisson ne appartient pas à la famille de la basse et ne est pas le même que le loup de mer pêchés dans les États-Unis. Bar de mer chilien est faible en cholestérol et riche en protéines et en oméga-3 les acides gras, mais il contient également plus de mercure que les petits types de poissons. Lorsque la cuisson, vous voulez que les chiliens filets de loup de mer cuits ferme avec croquants, extérieurs poêlés.

Etape 1


Comment Grill bar de mer chilien


Chauffer un gaz ou charbon de bois à feu moyen, qui est de 325 à 375 degrés Fahrenheit. Utilisez une brosse à barbecue pour enduire légèrement la grille avec de l'huile d'olive.

Étape 2


Comment Grill bar de mer chilien


Mélanger l'huile d'olive et les assaisonnements comme le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail haché, les épices et herbes fraîches hachées ensemble dans un petit bol. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour couvrir tous les côtés de chaque filet de bar de mer chilien avec le mélange.

Etape 3


Comment Grill bar de mer chilien


Grill sur la chaleur directe jusqu'à ce que toute la moitié inférieure de chaque filet est blanc et l'extérieur bien poêlé, prévoyez environ huit à 10 minutes pour un filet de 6 oz. Mettez les filets plus avec un tourneur sur métaux.

Étape 4


Comment Grill bar de mer chilien


Grill jusqu'à ce que les filets sont fermes, toute la chair est complètement blanc et les deux parties sont uniformément poêlé. Retirer le poisson du gril et servir.

Avertissements

  • Ne pas essayer de servir bar de mer chilien cuit. Contrairement aux poissons comme le thon, vous devriez grill de votre bar de mer chilien soigneusement.
  • Bar de mer chilien est un poisson-forte teneur en mercure, selon le Natural Resources Defense Council. Les femmes enceintes et allaitantes, les femmes qui envisagent de devenir des enfants enceintes et les jeunes devraient pas consommer plus de trois portions de bar de mer chilien par mois.

Conseils

  • Choisissez chiliens filets de loup de mer qui sont uniformément 1 1/4 pouce d'épaisseur pour assurer une cuisson uniforme.
  • Chaque fois que possible, acheter bar de mer chilien qui a été pris au palangre les îles Falkland, Heard, McDonald ou Macquarie, recommande l'Aquarium de Monterey Bay Seafood Watch. Dans ces endroits, la pêche est pratiquée d'une manière respectueuse de l'environnement.

Choses que vous devez

  • brosse Barbecue
  • Huile d'olive
  • Assaisonnements, comme le sel, le poivre, l'ail, des herbes, des épices ou de jus de citron
  • Petit bol
  • Pinceau à pâtisserie
  • Chiliens filets de loup de mer, décongelés
  • tourneur sur métaux

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