Comment BBQ un Lapin


Comment BBQ un Lapin


La viande de lapin, qui est vendu l'année, se trouve frais ou congelé dans les épiceries spécialisées ou sur Internet. Il est riche en protéines et légèrement parfumée. Lapin peut être préparé de la même manière que d'autres viandes, comme le poulet. Barbecue viande de lapin sur un gril ne sera pas seulement faire cuire la viande efficacement, mais il aidera également à conférer une saveur et une texture tendre fumé.

Etape 1

Coupez votre lapin en huit morceaux totales; quatre jambes, deux morceaux de longe et de deux pièces de nervures. Placez tous les morceaux dans un bol et ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive. Frottez l'huile dans le lapin pour bien enrober il.

Étape 2

Mélanger l'ail haché, le sel, le poivre et le romarin haché dans un grand sac en plastique refermable ou un bol. Mélanger les morceaux de lapin avec les épices jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts avec le mélange. Sceller le sac ou le bol et placez le lapin dans le réfrigérateur pour laisser mariner pendant au moins deux heures.

Etape 3

Retirez les morceaux de lapin de la marinade et les laisser revenir à température ambiante.

Étape 4

Préchauffez votre gril à feu moyen élevé.

Etape 5

Ecrasez les feuilles de romarin, l'ail, 8 cuil. d'huile d'olive, le zeste de citron, le jus de citron et le miel dans un liquidizer ou avec un mortier et un pilon jusqu'à ce qu'il se transforme en une pâte. Badigeonner cette marinade sur tous les côtés de vos morceaux de lapin.

Etape 6

Placez les morceaux de lapin sur le gril et badigeonner avec la marinade à nouveau. Cuire pendant environ 8 minutes.

Etape 7

Mettez les morceaux de lapin sur et arroser à nouveau. Cuire pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.

Avertissements

  • Parce lapin peut abriter des bactéries dangereuses si ce ne est bien cuit, le ministère de l'Agriculture des États-Unis met en garde que vous devez vérifier la température interne de chaque morceau de lapin avec un thermomètre pour aliments pour se assurer qu'il a atteint au moins 160 degrés F.

Conseils

  • Pour plus de saveur Jamie Oliver suggère lier un couple de brins de thym frais ensemble comme une brosse et en arrosant vos morceaux de lapin avec les herbes plutôt que d'une brosse.
  • Vous pouvez servir votre lapin avec ne importe quel côté que vous aimez tels que les légumes grillés, pommes de terre rôties ou une salade.

Choses que vous devez

  • Couteau bien aiguisé
  • Bol
  • Huile d'olive
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 2 branches de romarin haché
  • Pincée de sel
  • Pincée de poivre
  • Grand sac en plastique refermable ou un bol
  • Poignée de feuilles de thym frais
  • Poignée de feuilles de romarin frais
  • 4 gousses d'ail pelées
  • Zeste et le jus de 1 citron
  • 1 c. miel
  • Liquidizer ou d'un pilon et un mortier
  • brosse Marinade
  • Pinces ou une spatule
  • thermomètre alimentaire

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