Comment faire cuire sur le poêle Crawfish


Comment faire cuire sur le poêle Crawfish


Un ingrédient populaire dans la cuisine cajun, les écrevisses a aussi des avantages nutritionnels. Ce est une bonne source de protéines, de calcium et de fer et est également faible en gras et en calories. Une portion de trois onces de la langouste a 114 calories et moins de deux grammes de gras. Selon le chef Emeril Lagasse, les agriculteurs commerciaux ont fait écrevisses plus facile à préparer. Si vous achetez des écrevisses dans un marché ou d'un agriculteur commercial, les chances sont qu'ils ont déjà été nettoyés à fond de boue, les déchets et les débris dans un réservoir de purge.

Comment faire cuire sur le poêle Crawfish

Etape 1

Placez un panier insert dans une marmite de cinq gallons et ajouter trois gallons d'eau. Ajouter 2 sacs de trois onces de sèche assaisonnement écrevisses ébullition, une cuillère à soupe de poivre de Cayenne, deux feuilles de laurier et deux gousses d'ail hachées dans le pot. Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition sur feu vif.

Étape 2

Ajouter une livre de pommes de terre rouges en quartiers et un oignon jaune pelées en quartiers à l'eau bouillante. Faire bouillir les légumes pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.

Etape 3

Ajouter trois livres de écrevisses vivantes nettoyé et six maïs sur l'épi moitiés au pot. Couvrir et continuer à faire bouillir pendant cinq minutes.

Étape 4

Retirez la casserole du feu et laisser reposer, à couvert, pendant au moins cinq minutes ou aussi longtemps que 20 minutes. Plus le séjour d'écrevisses dans le pot, le plus épicé ils goûter.

Etape 5

Soulevez l'insert hors du pot, permettre à l'eau de se écouler et verser le contenu dans un grand bol de service. Vous pouvez suivre la tradition cajun et aligner une table avec des journaux et vider les écrevisses et légumes cuits directement sur la table. Cette recette donne quatre portions.

Avertissements

  • Pour éviter de brûler votre cuisinière, cuire de grandes quantités d'écrevisses dans une marmite à l'extérieur.

Conseils

  • Vous pouvez ajouter andouille à ébullition d'écrevisses pour un repas plus robuste. Ajouter la saucisse en même temps vous ajoutez les pommes de terre et l'oignon.
  • Avoir un seau ou un autre récipient sous la main pour tenir vides écrevisses coquilles.

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