Vous pouvez cuire sur la grille inférieure du four de la cuisson au gril si vous êtes sur le dessus?


Vous pouvez cuire sur la grille inférieure du four de la cuisson au gril si vous êtes sur le dessus?


Si vous prévoyez de faire cuire un repas qui comprend plusieurs plats, vous pouvez vous demander si vous pouvez faire griller et cuire dans le même four pour gagner du temps. Le problème avec cette méthode est que lorsque vous griller, vous chauffez le four à une température très chaude, beaucoup plus élevé que vous utilisez lorsque vous faites cuire. Cuisson au gril et la cuisson en même temps ne sera pas cuire vos aliments à la texture et le goût désiré parce que les deux méthodes reposent sur de telles températures différentes.

La cuisson au gril

Gril utilise la chaleur de l'élément chauffant supérieur dans votre four pour cuire la nourriture rapidement et brun. Températures dans votre four pendant la cuisson au gril peuvent atteindre 500 degrés Fahrenheit ou plus chaude. Tous les aliments ne sont pas adaptés pour griller, car ils peuvent faire cuire trop rapidement à l'extérieur, tout en laissant l'intérieur insuffisamment cuite. Harold McGee note dans son livre, "Les clés de la bonne cuisine: Un guide pour faire le meilleur des aliments et des recettes», ce gril fonctionne le mieux pour gros morceaux de viande ou de poisson, ainsi que des légumes plats, comme les asperges. Utilisez votre poulet de chair aussi dorer le dessus de desserts cuisinés, tels que crème brûlée, et les casseroles, comme gratin dauphinois.

Cuisson

Lorsque vous faites cuire les aliments que vous utilisez une température du four plus bas que vous utilisez lorsque vous faire griller un plat. Cuisson vous permet de cuire uniformément une casserole, une miche de pain, un morceau de viande ou un dessert à l'intérieur et à l'extérieur, mais il dure plus longtemps que la cuisson au gril. Cuisson assure une recette que l'extérieur du plat cuit au même rythme que l'intérieur de la nourriture. Températures de cuisson varient de 325 à 425 degrés Fahrenheit.

Problèmes

Le principal problème avec grillage et la cuisson, en même temps, ce est que les températures de four élevées donneront lieu à cuisson inégale. Si vous essayez de faire cuire un pain ou un gâteau, une température de cuisson au gril est beaucoup trop chaud pour cuire à la fois l'extérieur et à l'intérieur dans le même temps. Au lieu de cela, l'extérieur sera dorer tandis que l'intérieur sera toujours cru. Vous aurez également un problème griller efficacement votre nourriture si votre four est réglé à une température de cuisson pour un autre plat que vous préparez.

Recommandations

La cuisson au gril et la cuisson en même temps peut sauver quelques minutes dans la cuisine, mais il ya d'autres façons de gagner du temps sans compromettre le goût et la texture de vos aliments. Cuire votre dessert ou le côté plat jusqu'à ce qu'il soit presque totalement effectuée. Mettez votre four à griller la viande à cuire votre, mais laisser le plat presque cuits sur la grille inférieure du four au brun sur le dessus. A quelques minutes sous le gril ne ruinera pas votre plat, mais vous ne voulez pas laisser pendant plus longtemps. Pour économiser encore plus de temps, choisissez un repas qui vous oblige à cuire soit tous les composants ou faire griller tous. Cela vous permettra d'utiliser la même température du four au long du processus de cuisson.


Vous pourriez aussi aimer