Quels sont certains des conservateurs naturels?


Quels sont certains des conservateurs naturels?

Vue d'ensemble

Les conservateurs sont des substances, naturelles ou synthétiques, qui aident à garder les aliments frais à la recherche et à la dégustation plus et les empêcher de pourrir ou se détériore trop rapidement. Conservateurs synthétiques ou artificielles sont utilisées dans les aliments transformés et emballés vendus dans les épiceries et les magasins pratiques pour prolonger la durée de vie. Cependant, de nombreux conservateurs naturels fonctionnent tout aussi bien leurs homologues synthétiques.

Sel

Le sel a été utilisé comme un conservateur naturel depuis les temps anciens. Principalement utilisé pour le poisson et la viande, le sel aide microbes Déshydrater à travers le processus d'osmose et arrête la croissance des bactéries, garder les aliments frais plus longtemps, voire des années. Sel combat également levures et moisissures. viandes «guéri», qui durent plus longtemps que les viandes fraîches, sont un exemple de conservation avec des sels. Le chlorure de sodium attire l'humidité, créant un environnement qui est préjudiciable à la croissance des bactéries.

Jus de citron


Quels sont certains des conservateurs naturels?


Le jus de citron contient beaucoup de vitamine C, également connu comme l'acide ascorbique, qui est un antioxydant puissant qui empêche la détérioration et la décomposition. Comme pour le sel, le jus de citron tire teneur en eau, le facteur d'équilibrage de pH acides naturels et dans les aliments. C6H807, ou l'acide citrique, est un acide trouvé dans les citrons, qui est utilisé dans les boissons, les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques pour préserver la couleur, la saveur et le goût.

Décapage

Le vinaigre est fabriqué à partir de la fermentation des solutions de sucre et de l'eau et un conservateur naturel est efficace. L'acide acétique dans le vinaigre tue les microbes et freine la détérioration des aliments. Décapage est une méthode courante d'utiliser le vinaigre comme un conservateur et aussi ajouter de la saveur aux aliments.

Extrait de romarin

L'extrait de romarin est réalisée à partir de la distillation de feuilles de romarin et est un puissant agent de conservation. Sa composition antimicrobienne contient de l'acide carnosique et rosmaranic, des antioxydants qui agissent comme des boucliers à la pourriture. La base de données phytochimique supervisé par le Dr James Duke du ministère américain de l'Agriculture, indique que le romarin a plus de 24 antioxydants qui ont une durée de vie plus longue de l'activité que la plupart des autres types d'antioxydants.

Sucre

Sucre préserve naturellement alimentaire en se appuyant sur l'eau et tuer les microorganismes et bactéries. Populaire pour la conservation des fruits, la forte teneur en sucre lie l'eau et interdit la croissance des bactéries, les moisissures et les levures. Le sucre est souvent ajouté à l'eau dans un vase de fleurs à nourrir fleurs et de préserver leur vie.


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