Racine de yucca Nutrition


Racine de yucca Nutrition


Racine de yucca (Manihot esculenta), également orthographié "yuca," est la même que la racine de manioc. Il est originaire d'Amérique du Sud, mais il est maintenant largement consommé en Afrique, Asie du Sud et dans les Caraïbes. Yucca racine produit de la farine de tapioca. Il peut être consommé dans un certain nombre de moyens et est souvent utilisé à la place de la pomme de terre, ou d'une manière similaire à la pomme de terre, car sa texture féculents et goût doux est la même.

Profil des macronutriments

Une portion de 1 tasse de yucca a 330 calories, avec un peu plus de 1/2 gramme de gras par portion. Il a également près de 3 grammes de protéines, plus de 78 grammes de glucides, près de 4 grammes de fibres alimentaires et 3,5 grammes de sucre. Une portion de 1 tasse a aussi 29 milligrammes de sodium. Yucca racine est généralement servi bouilli, cuit ou frit, souvent avec d'autres accompagnements. Tant la méthode de cuisson et les accompagnements Il est servi avec peut augmenter la teneur en macronutriments du plat de yucca finale.

teneur en potassium

Potassium circule dans tout votre corps. Il est important pour les contractions musculaires squelettiques et conducteur de l'électricité et dans le corps. Une alimentation riche en potassium peut également réduire le risque d'ostéoporose, en particulier chez les femmes de plus de 40. Avec 558 milligrammes de potassium par une tasse de servir, racine de yucca a presque 12 pour cent de l'apport suffisant pour les hommes et les femmes adultes, qui ont besoin de 4700 milligrammes par jour. Il a presque 11 pour cent de l'apport suffisant pour les femmes enceintes et allaitantes, qui ont besoin de 5100 milligrammes par jour.

La vitamine C

La vitamine C est plus que juste un antioxydant naturel et stimulant du système immunitaire. Il est également crucial de la capacité de votre corps à produire du collagène, une protéine essentielle pour le maintien de saines peau, les cheveux, les tendons, les ligaments et les vaisseaux sanguins. En outre, la vitamine C aide votre corps à guérir de ses blessures et garde vos os et des dents en bonne santé. Les hommes adultes devraient consommer 90 milligrammes de vitamine C chaque jour, tandis que les femmes ont besoin de 75 milligrammes. Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de plus - 85 milligrammes et 120 milligrammes, respectivement. Une portion de 1 tasse de yucca a 42,4 milligrammes de vitamine C, fournissant environ la moitié des besoins totaux pour les hommes et les femmes adultes et 35 pour cent des besoins pour les femmes qui allaitent.

Folate à Yucca

Folate, un membre du groupe de vitamines B, est particulièrement important pour les femmes enceintes car elle peut réduire les chances de votre fœtus en développement certaines anomalies congénitales. Folate réduit également le risque d'anémie et aide vos tissus de croître et de vos cellules à travailler. Dans le cadre du groupe de la vitamine B, il apporte un soutien à votre système immunitaire et aide votre corps à décomposer les glucides en énergie. Hommes et femmes adultes exigent 400 microgrammes d'acide folique par jour, tandis que l'apport suffisant pour les femmes enceintes et allaitantes est de 500 microgrammes. Une portion de 1 tasse de yucca contient 56 microgrammes d'acide folique, qui fournit entre 11 à 14 pour cent de la quantité recommandée.


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