Quelles sont les directives du gouvernement du Royaume-Uni sur la saine alimentation?

Le Royaume-Uni est le leader mondial en médecine préventive, mais les taux d'obésité sont élevés. Parce que le Royaume-Uni dispose d'un système de santé national, le fardeau de l'obésité est sur le contribuable. En 2008, la population en surpoids et obèses était de 66 pour cent des hommes et 57 pour cent des femmes. Le National Health Service répond avec un accent sur l'éducation nutritionnelle. En raison du prix élevé des aliments frais, ceux à faible revenu semblent manger moins de fruits et légumes frais que ceux qui ont des revenus plus élevés.

Proportions

La British Nutrition Foundation et le Service national de la Santé recommandent que les deux tiers de votre apport alimentaire quotidien se composent de féculents, les fruits et légumes, l'autre tiers laitière être et de protéines. L'outil utilisé pour illustrer proportions saines, appelé la plaque eatwell, représente une assiette divisée en sections représentant les cinq groupes alimentaires de base.

Amidons

Le groupe de féculents comprend des pains, les céréales, les pâtes, le riz et les pommes de terre. La British Nutrition Foundation recommande que tiers de l'apport calorique quotidien se composent d'amidons à fournir de l'énergie, de fibres, d'acide folique, de fer et de vitamines B du calcium. Amidons santé comprennent les grains entiers, pommes de terre cuites et le riz brun.

Fruits et légumes

La fondation suggère de manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, que ce soit en conserve, séchés surgelés ou frais. Une portion équivaut à environ une orange moyenne, une cuillère à soupe de fruits secs ou une poignée de raisins. Ces aliments fournissent des fibres, de l'énergie, de la vitamine C, carotène et l'acide folique. Lorsqu'ils sont consommés régulièrement, ils peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et le cancer.

Produits laitiers et de protéines

Produits laitiers et de protéines composent le dernier tiers des calories quotidiennes. Produits laitiers et de protéines comme le fromage, le lait, le yaourt, la viande, les œufs, les noix et les haricots devraient être consommés en quantité modérée. Les éléments nutritifs qu'ils fournissent incluent des acides aminés essentiels, calcium, vitamines A, B-2, B-12 et le zinc. Protéines maigres faible teneur en sodium sont recommandés.

En Février 2011, le Royaume-Uni a annoncé le premier changement dans les recommandations diététiques depuis 1998. Basé sur une étude de grande, de cinq ans impliquant 478 040 hommes et femmes d'Europe sans cancer, le Royaume-Uni a recommandé de limiter viandes rouges et transformées à moins de 2,5 onces tous les jours pour prévenir le cancer colorectal. Dans cette étude, la consommation de viande rouge et transformée a été associée à un risque plus élevé de développer un cancer colorectal; à l'inverse, de manger plus de poisson réduit le risque.

Graisse et de sucre

Graisses doit être consommé avec modération. Évitez les gras saturés, qui sont solides à température ambiante, et d'opter pour des gras insaturés sains tels que olive et les huiles végétales. Limitez les aliments et les boissons contenant du sucre entre les repas, et diluer les jus de fruits avec de l'eau pétillante. Ces aliments augmentent le risque d'obésité et le diabète, les maladies cardiaques et l'hypercholestérolémie.

Statistiques alimentaires

Selon les statistiques 2010 du Service national de santé, l'achat de fruits frais en 2008 a diminué de près de 8 pour cent, et l'achat de légumes a chuté de près de 10 pour cent, alors que les prix ont augmenté de 8 pour cent. Populations à faible revenu ont mangé moins de grains entiers, de fruits et légumes et plus de matières grasses, sodas, les aliments transformés, le sucre et le lait entier, par rapport à la population générale. Une consommation élevée de fruits et légumes frais a été limitée à des niveaux de revenus plus élevés. Seulement un enfant sur cinq ont mangé la recommandation 5-A-Day pour les fruits et légumes et ont été limités aux ménages à revenu plus élevé. Ironiquement, 71 pour cent des personnes interrogées estiment que leurs régimes étaient en bonne santé. L'apport quotidien moyen en 2008, allait de 2229 à 2406 calories, selon la région.


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