Les avantages et effets secondaires de régimes riches en protéines



Le régime alimentaire typique se compose de 12 à 18 pour cent des calories provenant des protéines. Dans un régime riche en protéines, 25 à 35 pour cent des calories proviennent de protéines. Ces régimes ont gagné en popularité en tant que méthode de perte de poids; Toutefois, certains professionnels de la santé craignent que très régimes riches en protéines peuvent entraîner des lésions rénales.

Définition d'un régime riche en protéines

Il existe deux types communs de régimes riches en protéines. Le premier est un régime dans lequel certains mais pas tous les hydrates de carbone sont remplacés par des protéines. Ces régimes sont généralement faibles en gras. L'autre remplace la quasi-totalité des hydrates de carbone avec de la protéine et a un niveau plus élevé de graisse. Les régimes avec une extrême restriction de glucides manquent de vitamines et de minéraux importants, y compris la vitamine B, calcium et potassium. Cétose peut également se produire avec de très faibles apports en glucides, comme moins de 20 grammes par jour. Les effets secondaires de la cétose comprennent une augmentation de l'acidité du sang, déséquilibres électrolytiques, des nausées, des vomissements et, dans les cas extrêmes, le coma et la mort.

Avantages

Une étude publiée dans "The Journal of Nutrition" en 2004 la perte de poids par rapport à une haute teneur en protéines par rapport à un régime riche en glucides. Le régime riche en protéines est composée de 30 pour cent des calories provenant des protéines, tandis que le régime riche en glucides est composée de 60 pour cent des calories provenant des glucides. Même si les deux groupes ont connu une perte de poids de 11 livres en moyenne à la fin de l'étude, plusieurs bénévoles dans le groupe riche en glucides ont abandonné en raison de plaintes de la faim. Aucun de ceux dans le groupe riche en protéines abandonné à cause de la faim. L'étude a conclu que les régimes riches en protéines sont plus rassasiant, ce qui signifie la diète sont plus susceptibles de rester avec le plan de repas et de perdre du poids ou améliorer d'autres marqueurs de la santé.

Effets secondaires

Une recherche publiée dans le "American Journal of Kidney Diseases" en 2013 la fonction rénale par rapport à deux groupes de volontaires en bonne santé avec une pré-hypertension ou d'hypertension tôt. Les bénévoles ont reçu soit un régime riche en protéines, où 25 pour cent des calories ont été dérivé de la protéine, ou d'un régime riche en protéines modérée, où 15 pour cent des calories provenaient de protéines, pendant trois semaines. À la fin de l'étude, les reins de ceux qui mangent le régime alimentaire riche en protéines ont connu une réponse physiologique négative qui peut conduire à une maladie des reins, bien que la courte durée de l'étude ne fournit pas de preuves concluantes. Pour cette raison, les professionnels de la santé recommandent obtenir une mesure de la créatinine sérique et de bandelette urinaire de la protéinurie - protéines dans l'urine - pour ceux sur un régime riche en protéines.

Exécution

De grandes quantités de matières grasses et de glucides peuvent être stockés dans le corps, disponible en tant que source d'énergie. D'autre part, les réserves de protéines sont beaucoup plus petits. Il est bénéfique de manger de cinq à six petits repas tout au long de la journée, y compris des protéines à chaque. Sources de protéines incluent une gros œuf, qui contient 7 grammes; une tasse de lait, qui fournit 8 grammes; 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide, qui fournit également 8 grammes, 1 tasse de haricots secs, qui contient environ 16 grammes; ou un morceau de 3 onces de viande, qui contient environ 21 grammes.


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