Comment sécher canneberges fraîches


Comment sécher canneberges fraîches


Les canneberges sont un fruit acidulé que vous pouvez associer à l'automne. Une demi-tasse de canneberges premières contient environ 20 calories, 2 g de fibres alimentaires et 10 pour cent de votre vitamine exigence de C pour la journée, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Les canneberges sont un fruit polyvalent que vous pouvez manger cru, séché ou utiliser dans les produits de boulangerie. Le séchage des canneberges est une bonne façon de préserver le fruit à la consommation de temps après la saison de croissance de canneberge est terminée.

Etape 1


Comment sécher canneberges fraîches


Sélectionnez les canneberges fraîches possible. État de Washington University Extension recommande de choisir les canneberges qui sont rouge vif ou "rouge-jaunâtre." Presser légèrement les canneberges pour se assurer qu'ils sont fermes et non ridée. Un ridée, canneberges douce indique qu'il ne est pas frais. Rangez les canneberges dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les sécher.

Étape 2


Comment sécher canneberges fraîches


Laver les canneberges profondeur et en douceur pour éviter d'endommager le fruit. Utilisez une 12 oz sac de canneberges à 2 litres d'eau. Mettez une grande casserole sur la cuisinière, et amener l'eau à ébullition. Mettre les canneberges lavés dans un bol, et versez l'eau bouillante sur les canneberges. Mettre le bol dans un endroit sûr, et que les canneberges sont assis. Lorsque les peaux pops, généralement en quelques minutes, les baies sont prêts.

Etape 3


Comment sécher canneberges fraîches


Videz l'eau et saupoudrer les baies avec du sucre ou arroser de sirop de maïs. Si vous ne voulez pas les canneberges sucrées, ignorez cette étape. Étaler les canneberges dans une seule couche sur une plaque à biscuits, et les mettre dans le congélateur pendant deux heures. Washington State University dit que le processus de congélation aide les baies sèchent plus vite.

Étape 4


Comment sécher canneberges fraîches


Configurez votre déshydrateur selon les instructions du fabricant. Disposez les fruits en une seule couche sur la feuille de votre déshydrateur et laisser traiter. Goûtez les canneberges après 10 heures. Cherchez une baie qui est moelleux et sec comme un raisin.

Etape 5


Comment sécher canneberges fraîches


Utilisez votre four pour sécher les canneberges, si vous ne avez pas un déshydrateur, dit Deanna DeLong, auteur du livre, "Comment sécher les aliments." Suivre la même procédure, mais placer les baies drainés sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Allumez votre four à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes, puis le couper. Mettez vos canneberges au four et laissez-les sécher pendant la nuit ou jusqu'à sec.

Etape 6


Comment sécher canneberges fraîches


Stocker vos canneberges séchées nouvellement dans le congélateur ou réfrigérateur, recommande DeLong. Cranberries meilleure conservent leur fraîcheur et nutriments lorsqu'ils sont stockés dans le congélateur, et loin de la lumière. Mettre les canneberges dans un contenant allant au congélateur de sécurité pour éviter les brûlures de congélation. Permettre aux canneberges séchées à venir à la température ambiante avant de l'incorporer dans les produits de boulangerie.

Avertissements

  • Évitez édulcorant ajoutant si vous regardez votre apport calorique.

Conseils

  • Utilisez canneberges dans un mélange montagnard ou comme collation.
  • Divisez vos canneberges dans 1/4 tasse de portions avant de le ranger.
  • Top des salades fraîches avec canneberges séchées.

Choses que vous devez

  • Canneberges
  • Eau
  • Pot
  • De sucre ou de sirop de maïs (facultatif)
  • feuille de Cookie
  • Déshydrateur
  • Four (facultatif)
  • Contenant sécuritaire Congélateur

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