Information nutritionnelle pour les enveloppements d'algues


Information nutritionnelle pour les enveloppements d'algues


Beaucoup d'Occidentaux prétendrait même pas penser à manger des algues, jusqu'à ce que vous leur rappeler de sushi. Le croustillant, enveloppe brune de rouleaux de sushi, qui apparaît souvent comme une bande autour de nigiri sushi, est fabriqué à partir d'algues séchées. Parce que les algues passe son cycle de vie immergée dans l'océan, ces légères feuilles de plante contiennent une quantité surprenante de la nutrition minérale.

Portion & Calories

Une simple feuille de enveloppement d'algues pèse environ 1 once Une telle feuille contient environ 85 calories, selon le «USDA Nutrient Database pour la norme de référence." De ces calories, moins d'un provient de la graisse. Quatre-vingt provenir des glucides et les quatre autres proviennent de protéines.

Informations Glucides

Il ya 22 g de glucides totaux dans une portion typique de enveloppement d'algues. Ces glucides sont presque entièrement glucides complexes. Les glucides complexes, par opposition aux glucides simples comme les amidons et les sucres, sont en bonne santé pour vous. Ils se décomposent lentement et vous fournir l'énergie durable sans faible teneur en sucre suivant. Notez que le riz blanc souvent servi avec des enveloppements d'algues est tout le contraire, contenant presque entièrement raffinés, glucides simples.

Matière Grasse

enveloppements d'algues contiennent pas de quantité appréciable de matières grasses, environ 1/10 de 1 g par feuille. Ils ont peu d'effet sur votre taux de cholestérol dans le sang, si le poisson traditionnellement servi avec eux sera riche en graisses et acides gras.

Information Protein

Une portion de enveloppement d'algues contient un peu moins de 2 g de protéines, environ 3 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée USDA. Étant donné que la protéine provient de plantes, il se agit d'une protéine incomplète. Cela signifie qu'il ne contient que quelques-uns des huit acides aminés essentiels dont votre corps a besoin pour la santé des tissus, mais ne peut pas produire lui-même. Pour obtenir une protéine complète, vous devez également manger des aliments complémentaires - comme le caillé de soja et de graines de soja qui accompagnent un repas traditionnel de sushi.

Nutriments

Un enveloppement d'algues unique contient 60 pour cent de votre quotidien de manganèse, 54 pour cent de votre magnésium, 41 pour cent de votre folate et 33 pour cent de votre fer. Il contient plus petites, mais néanmoins significative, les quantités de vitamines E, K et B-6, la riboflavine, le calcium, le potassium, le zinc et le cuivre. L'algue se contient seulement 1 pour cent de votre indemnité journalière pour le sodium, mais de nombreuses versions de produits dans le commerce ont ajouté du sel. Consultez l'emballage du produit pour confirmer la teneur en sodium d'une enveloppe particulière.


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