Pouvons-nous cuisinons graines de lin moulues?


Pouvons-nous cuisinons graines de lin moulues?


Les graines de lin offrent de nombreux avantages pour la santé - que ce soit pour garder vos entrailles régulière, de stabiliser votre taux de sucre dans le sang ou abaisser votre taux de cholestérol sanguin. Broyage des graines de lin est une bonne façon de faire quelques-uns des éléments nutritifs dans cette semence plus accessible pour l'absorption. Cependant, certains nutriments sont parfois perdus lors de la cuisson ou chauffé. Il est important de comprendre comment les éléments nutritifs dans les graines de lin sont affectés par la chaleur avant de les utiliser dans votre cuisine et la pâtisserie.

Fibre

graines de lin moulues sont une bonne source de fibres, fournissant environ 2,2 g par cuillère à soupe, ce qui peut aider à prévenir la constipation. Heureusement, les fibres sont stables à la chaleur et ne sont pas affectés par la cuisson ou la cuisson. Peu importe comment vous utilisez vos graines de lin moulues, la teneur en fibres restera inchangé.

Les oméga-3

Broyage des graines de lin est important pour permettre à votre corps d'absorber le gras oméga-3, appelé acide alpha-linolénique, il contient. Acides gras oméga-3 peuvent grandement bénéficier de votre santé cardiaque. Cependant, ces acides gras polyinsaturés sont plus sensibles à l'oxygène, de la lumière et de la chaleur, ce qui les rend plus sujettes au rancissement. Heureusement, on a montré l'oméga-3 dans les graines de lin au sol de rester insensible lorsqu'il est exposé à des températures allant jusqu'à 350 degrés Fahrenheit, dans le cadre d'un mélange à muffins, pendant deux heures.

Les lignanes

Les graines de lin sont la source de nourriture la plus connue de lignanes. Ce composé agit comme un phytoestrogène et pourrait être impliqué dans la prévention de certains types de cancers, notamment les cancers du sein et du côlon. Heureusement, les graines de lin cuisson au sol dans le cadre de vos recettes préférées ne semble pas induire un changement dans la teneur en lignanes de graines de lin.

Stockage Les graines de lin

La façon dont vous stockez graines de lin moulues est important de garder les acides gras oméga-3 de se oxyder. La meilleure façon de stocker vos graines de lin moulues est de les mettre dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Le meilleur lieu pour stocker vos les graines de lin est dans votre frigo ou au congélateur.

Utilisation de graines de lin

graines de lin moulues est facile à utiliser dans les pains et produits de boulangerie recettes. Ajoutez-le à vos muffins, barres granola maison, des crêpes et des biscuits. Vous pouvez également remplacer chaque oeuf dans vos biens recettes de boulangerie avec un mélange de 1 c. graines de lin moulues et 3 c. eau qui vous mélangez et laissez reposer quelques minutes avant d'ajouter à vos ingrédients humides. Le volume résultant peut différer de votre recette originale.


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