Zinc Rich Foods pour les végétariens


Zinc Rich Foods pour les végétariens


Viande, volaille et fruits de mer sont parmi les meilleures sources de zinc, mais les végétariens peuvent répondre à la ration alimentaire recommandée de 8 mg par jour pour les femmes et 11 milligrammes par jour pour les hommes en mangeant une variété de haricots, céréales, produits laitiers, les noix et les graines . Cependant, le zinc des aliments à base de plantes ne est pas aussi bien absorbé que celui des aliments pour animaux, de sorte végétariens peuvent avoir besoin de consommer jusqu'à 50 pour cent plus de zinc pour répondre à leurs besoins, selon le bureau des suppléments diététiques.

Haricots


Zinc Rich Foods pour les végétariens


Les haricots sont une des sources de zinc de meilleure qualité pour les végétariens. Une tasse de fèves au lard en conserve végétariens fournit 5,8 milligrammes de zinc, une tasse de haricots blancs en conserve contient 2,9 mg et une tasse de pois chiches cuits soit ou lentilles cuites vous donnera 2,5 milligrammes. Si vous faites des haricots à partir de zéro, tremper les haricots pendant la nuit ou pendant au moins quelques heures aidera à rendre le zinc plus facile pour votre corps d'absorber car il permet de limiter la liaison du zinc par un composé appelé phytates. Permettre aux haricots à germer avant l'utilisation augmente en outre l'absorption du zinc.

Grains


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Grains peuvent également aider les végétariens à répondre à leurs besoins de zinc. Une tasse de gruau cuit contient 2,3 milligrammes de zinc et une tasse de riz sauvage cuit vous donne 2,2 milligrammes. Le trempage du riz ou d'autres céréales avant de les cuire et de l'utilisation de produits de grains germés et de produits céréaliers au levain, tels que le pain, au lieu de produits sans levain comme les craquelins vous donnera le plus de zinc. La levure dans les produits céréaliers levain aide à briser les phytates dans les grains. Certaines céréales pour petit déjeuner prêtes-à-manger sont fortifiée de fournir tout ou partie de vos besoins quotidiens en zinc.

Noix et graines


Zinc Rich Foods pour les végétariens


Une once de noix de pin vous mettra 1,8 milligrammes de plus vers vos besoins quotidiens en zinc. Noix de cajou grillées à sec fournissent 1,6 milligrammes de zinc par once, les noix de pécan contiennent 1,3 milligrammes par once et les noix du Brésil ont 1,2 milligrammes par once. Vous pouvez faire tremper, puis déshydrater écrous pour réduire leur teneur en phytates et faire le zinc plus disponible pour l'absorption.

Produits laitiers


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Les végétariens qui consomment des produits laitiers peut obtenir tout ou partie de leur zinc à partir de ces aliments qui ne contiennent pas de liaison au zinc phytate comme la plupart des autres sources végétariennes de zinc. Une tasse de partiellement écrémé fromage ricotta fournit 3,3 milligrammes de zinc, de 8 onces de yogourt nature sans gras contient 2,2 milligrammes et une once de fromage suisse vous donnera 1,2 milligrammes.


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