Qu'est-ce qu'une portion de glucides?


Qu'est-ce qu'une portion de glucides?


Les glucides sont essentiels pour la santé et servent une variété de fonctions importantes pour le corps. Ils se trouvent naturellement dans une variété d'aliments tels que les fruits, les légumes, les produits laitiers, les noix et les céréales. En outre, des hydrates de carbone peuvent également être ajoutés à divers aliments transformés comme le sucre. Consultez une diététiste professionnelle pour une liste complète des glucides riches en nutriments.

Glucides Portions

Une taille typique glucides de service est d'environ 15 grammes. Les grammes se réfère à la quantité de glucides dans la portion, et non le poids réel de l'aliment. Des exemples courants d'un hydrate de carbone comprennent une portion tranche de pain, une bagel, une demi-tasse de pâtes cuites, 1 tasse de légumes crus ou une pomme. Portions de liquides comprennent une tasse de lait écrémé, une demi-tasse de jus de fruits ou de 12 oz de bière.

Fonctions glucides

Les glucides servent les fonctions vitales de la production d'énergie et la prévention des maladies. Dans le corps, les glucides sont décomposés en sucres où ils sont immédiatement utilisés pour l'énergie ou stockés pour une utilisation ultérieure. Les trois principaux types de glucides présents dans les aliments comprennent les sucres, l'amidon et les fibres alimentaires. Le sucre est un hydrate de carbone dans sa forme la plus simple et se trouve naturellement dans les fruits, les légumes et les produits laitiers. Les glucides complexes tels que l'amidon et les fibres peuvent être trouvés dans de nombreux légumes, les céréales, les légumineuses et les graines. Les glucides qui fournissent des fibres peuvent réduire votre risque de nombreuses maladies telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. En outre, les fibres alimentaires favorise également la plénitude et favorise la santé digestive.

Recommandations quotidiennes

Les glucides devraient représenter environ 45 à 65 pour cent de vos calories totales. Par exemple, si vous avez besoin 2000 calories par jour, consommer environ 900 à 1 300 calories provenant des glucides. En fonction de vos besoins exacts, cela se traduit à environ 60 à 75 grammes ou quatre à cinq portions de glucides à chaque repas. Exigences spécifiques varient en fonction de besoins énergétiques, le sexe et le niveau d'activité. Consultez une diététiste pour votre glucides exacte et besoins quotidiens en calories.

Choix de glucides

L'école de Harvard de la santé publique note les meilleures sources de glucides comprennent les aliments riches en nutriments comme les grains entiers, les légumes, les fruits et les légumineuses. Ces aliments sont abondants en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Des exemples courants de grains entiers comprennent le riz brun, le boulgour, quinoa, sarrasin, orge, avoine, blé entier et de seigle. Concentrez-vous sur les fruits et légumes frais ou congelés qui ne ont pas de sucres ajoutés. Lors du choix des produits laitiers, se en tenir à écrémé ou faible en gras les options qui fournissent de nombreux nutriments, mais moins de calories provenant de gras saturés. Enfin, limiter les sucres raffinés et les aliments hautement transformés comme les sodas sucrés, bonbons, pâtisseries, gâteaux et autres sucreries.


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