Comment faire cuire Filets de thon


Comment faire cuire Filets de thon


Le thon est un savoureux, riche source de protéines et d'oméga-3 les acides gras sains pour le cœur. Alors que le thon en conserve est relativement peu coûteux, les filets de thon peuvent être plus cher qu'un steak de boeuf, selon l'endroit où vous vivez. Beaucoup de gens préfèrent leur thon rare, et un morceau bien fait de poissons peuvent devenir aride et sans attrait. filets de thon cuisent rapidement, de sorte que vous aurez besoin d'utiliser la bonne combinaison de température et temps de cuisson pour se assurer que vous ne les pas trop cuire.

Etape 1

Achetez thon dans une échine si vous projetez de faire plus d'un filet. Garder le thon intacte permet de produire un meilleur steak, selon Alton Brown de la chaîne Food Network. Si vous voyez des steaks de thon individuels, mais ne voyez pas une longe de thon affiché à votre épicerie locale, demander à la personne au comptoir se il ya des reins dans le dos et si vous pouvez en acheter un.

Étape 2

Couper steaks individuels de votre longe, et de placer les filets dans la marinade vous prévoyez d'utiliser. Acides de fruits comme les citrons ou de tomates, avec sauces telles que le soja ou teriyaki, les marinades de thon sont populaires.

Etape 3

Prenez votre thon du réfrigérateur et laisser réchauffer à la température ambiante.

Étape 4

Badigeonner d'huile d'olive ou d'une autre gras monoinsaturés sur votre thon garder en bonne santé. Si vous serez griller plus imprévisible, la chaleur élevée, comme un barbecue en plein air, laisser reposer de l'huile sur le poisson pendant plusieurs minutes ou plus à absorber en elle. Sel ou placez pas d'autres assaisonnements que vous préférez sur le thon.

Etape 5

Vaporisez le grill ou la poêle légèrement avec l'huile de cuisson pour empêcher le thon de coller à lui. Si votre thon colle à la grille ou à la poêle, il peut séparer.

Etape 6

Placez le thon dans la poêle ou sur le gril. Ne appuyez pas ou caresser le thon. Cuire le steak pendant 30 secondes pour saisir la légère, puis retournez le filet.

Etape 7

Terminer la cuisson du thon à votre température désirée, en tournant une fois de plus après quelques minutes. Ajouter plus de marinade ou une glaçure, si vous en utilisez un. Plus la chaleur, le moins de temps vous aurez besoin pour faire cuire le thon.

Etape 8

Appuyez sur le thon légèrement avec votre doigt ou un tong environ une minute après avoir renversé le thon une seconde fois. Si le thon rebondit, retirez-le de la source de chaleur. Laissez le thon reposer pendant plusieurs minutes avant de le couper, car il va continuer à cuire après l'avoir retirée de la chaleur.

Étape 9

Badigeonner le thon avec votre marinade une fois de plus, ou ajouter un vernis ou autre garniture si vous ne avez pas le poisson sauce pendant la cuisson.

Conseils

  • Undercook plutôt que cuire un filet de thon si vous êtes nouveau à la cuisine ce poisson. Vous pouvez toujours mettre une pièce insuffisamment cuite de poissons sur le feu pour l'obtenir à la température que vous voulez, mais vous ne pouvez pas une pièce exagérée "non cuits" de poissons.

Choses que vous devez

  • longe de thon ou de steaks
  • Huile de cuisson
  • Marinade ou glaçure
  • Sel ou d'autres assaisonnements

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