Vous pouvez manger vert skins sur pommes de terre?


Vous pouvez manger vert skins sur pommes de terre?


Il ya brun, rouge, orange, jaune, or et pommes de terre violettes disponibles dans votre marché local. En outre, vous pouvez également trouver quelques patates teintes vertes. Vous pouvez avez mangé quelques-uns vous-même et vous pourriez avoir entendu dire qu'ils ne sont pas bonnes pour vous. La couleur verte est causée par des changements chimiques dans la pomme de terre et tandis que tout ce vert est pensé pour être saine et naturelle, une pomme de terre verte est préférable d'éviter.

Histoire

Une pomme de terre est un tubercule qui pousse normalement souterrain. Selon les Drs Kuiper-Goodman et PS Nawrot du Bureau de la sécurité chimique, exposant une pomme de terre à la lumière quand il se développe est nocif. Quand une pomme de terre immature est exposée à la lumière, il produit une substance chimique qui fait son peau verte. Solainine et chaconimine deux produits chimiques toxiques sont produits par une pomme de terre lorsqu'elle est sollicitée. Les produits chimiques sont sa défense contre exposition à la lumière dommageable, les insectes et les maladies.

Importance

Une fois une pomme de terre est exposée à la lumière, sa peau devient vert en raison d'une accumulation de la chlorophylle. Vous trouverez peut-être que seule la peau est verte mais parfois toute la pomme de terre devient vert. La quantité de chlorophylle présente est directement liée à la quantité de stress la pomme de terre a enduré.

Considérations

Solainine et chaconimine aider la pomme de terre se protéger contre les insectes, une mauvaise manipulation lors de la récolte et de stockage inadéquat conditions. Alors une petite quantité de produits chimiques de stress de pommes de terre se trouvent naturellement dans la peau, manger une pomme de terre avec une concentration plus élevée peut vous rendre malade. Si vos pommes de terre sont au vert, il indique qu'ils ont été exposés à la lumière qui est un facteur de stress important.

Insight expert

Malheureusement, d'exposer votre pomme de terre pour les nombreux types de cuisine et de préparations habituelles, y compris les micro-ondes ne va pas réduire la toxicité de solainine et chaconimine. Empoisonnement Solaine a été étudié et est bien documenté dans la littérature médicale et clinique. Lorsque vous mangez seulement la chair de la pomme de terre, vous êtes moins susceptibles d'être exposés à ce produit chimique toxique. Solaine se trouve en concentrations plus élevées dans la peau de la pomme de terre.

Avertissement

Parce que les peaux de pommes de terre vertes indiquent une pomme de terre souligné, il est préférable d'éviter de manger la peau tout à fait. Si la chair de votre pomme de terre est aussi vert, il est préférable de se en défaire. Lorsque vous magasinez sur le marché, examiner attentivement une pomme de terre avant de l'acheter et d'éviter les pommes de terre avec la peau verte. Si vous tombez malade après avoir mangé une peau de pomme de terre et de vos symptômes comprennent la fièvre, des nausées et des vomissements, des crampes abdominales et de la diarrhée vous pouvez souffrir d'une intoxication Solaine. Vos symptômes vont probablement se améliorer dans quelques heures, mais si elles persistent appeler votre fournisseur de soins de santé.


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