Comment Grill côtes dans Foil

by Wendell


Comment Grill côtes dans Foil


Selon la Hearth, Patio et Barbecue Association, les fabricants ont expédié plus de 15 millions de grillades en plein air dans les magasins pour l'achat en Amérique du Nord en 2010. Homme d'affaires et ancien boxeur George Foreman avaient vendu un 100 millions de grilles intérieures supplémentaires à travers le monde à compter de 2010. Ribs reste un griller favori. Utilisation de papier d'aluminium et feu moyen lorsque vous griller est le secret de humides, les côtes d'appel d'offres.

Etape 1

Réchauffez votre gril à feu moyen. Si vous utilisez un barbecue en plein air et ne pouvez pas régler la température à moyenne, tenir la main sur le centre de la braise, paume vers le bas. Vous avez atteint feu moyen si votre main commence à se sentir trop chaud dans environ 6-8 secondes. Ne pas tester jusqu'à ce que toutes les flammes se sont apaisées.

Étape 2

Appliquez votre frotter à vos côtes, soit votre propre recette ou d'un produit commercial. Essuyez les nervures d'abord enlever tous les excès d'humidité et assurez-vous que le bât blesse les recouvre uniformément.

Etape 3

Placez deux feuilles de papier d'aluminium épais enveloppe sur une surface plane, un au-dessus de l'autre. Placer pas plus de deux supports de nervures sur la feuille, côté à côte dans le centre; si vous faites plus de deux racks, répétez le processus. Placer un cube de glace sous chaque rack et d'amener les bords de la feuille pour couvrir entièrement les côtes. Sceller la feuille étroitement pour que la vapeur ne peut se échapper pendant la cuisson. Si vos cubes de glace sont de petite taille, vous pouvez utiliser deux, on a placé de chaque côté du rack.

Étape 4

Déposer les côtes levées, dans la feuille, sur le centre de votre gril. Fermer le couvercle et cuire pendant 1 heure. Si vous faites cuire deux paquets de feuilles, vous pouvez avoir besoin de donner vos côtes un peu plus de temps. Un barbecue est préférable, à moins que votre gril d'intérieur est assez grand que vous pouvez fermer le couvercle en toute sécurité sur les paquets de côtes et piéger la chaleur.

Etape 5

Retirer les côtes de la grille, placez-les sur une surface de travail et couper une petite fente dans le haut de la feuille. Reculez quand vous faites cela parce que une bouffée soudaine de la vapeur se échappe. Lorsque la vapeur est parti, enlever les côtes de la feuille et de les retourner à la grille. Badigeonner les avec votre sauce barbecue préférée et faire griller pendant 7 à 10 minutes supplémentaires. Tourner une fois de les badigeonner des deux côtés.

Etape 6

Vérifier la cuisson. Lorsque vos côtes sont prêts, un cure-dent doit pénétrer facilement entre les os.

Conseils

  • Spare-ribs ont tendance à cuire plus lentement que les côtes-levées. Si vous utilisez des spare ribs, ajouter un supplément de 5 minutes au temps de cuisson initiale, alors qu'ils sont dans la feuille. Mais ne pas trop cuire; il fera vos côtes moins tendres.

Choses que vous devez

  • Gaz ou charbon de bois avec couvercle
  • Côtes
  • Frotter
  • Deux feuilles d'aluminium épais, 30 pouces x 18 pouces
  • Glaçons
  • La sauce barbecue


Comments





Related Posts