Comment puis-je cuisiner Steak flanc dans le four?


Comment puis-je cuisiner Steak flanc dans le four?


Réglez le four à griller quand vous voulez faire cuire le bifteck de flanc; gril est une méthode de cuisson à chaleur sèche. Bifteck de flanc est l'un des 29 coupes maigres de boeuf disponibles sur une vache et est l'un des morceaux préférés de l'Amérique de viande, selon le Conseil de boeuf Californie. Autres noms pour le boeuf bifteck de flanc incluent Londres griller, haut bifteck de ronde et l'épaule de steak de boeuf.

Comment puis-je cuisiner Steak flanc dans le four?

Etape 1

Coupez tout excès de graisse du bifteck de flanc avec un couteau.

Étape 2

Mariner votre bifteck de flanc dans un sac en plastique alimentaire sûre ou un bol en acier inoxydable pour le rendre tendre et savoureuse. Utilisez environ ¼ tasse de marinade liquide pour chaque livre de bifteck de flanc et laissez tremper pendant six à 24 heures avant la cuisson. Utilisez une marinade pré-faites ou créer votre propre. Utilisez quelque chose acide sur votre marinade liste des ingrédients tels que le vin, la salsa ou de la vinaigrette italienne, parce que l'acide fait partie de ce attendrit la viande. Tourner le bifteck de flanc régulièrement pendant mariner uniformément à la saveur de la viande. Faire mariner la viande dans le réfrigérateur; Sortez la viande assez longtemps avant que vous prévoyez faire cuire qu'il se agit de la température ambiante. Placez une partie de la marinade utilisé côté si vous voulez l'utiliser pour trempette ou sauce.

Etape 3

Passer une grille du four sur l'un des échelons supérieurs. Mettez-le dans une. Loin de la viande pour le bifteck de flanc.

Étape 4

Réglez votre four à la température de cuisson au gril et préchauffer pendant 10 minutes pour atteindre la température désirée. Lisez les instructions pour les fours électriques, comme certains modèles nécessitent laissant la porte entrouverte pendant le préchauffage et la cuisson.

Etape 5

Vaporiser la poêle avec un aérosol de cuisson ou de l'essuyer avec un mince couche d'huile végétale si vous êtes inquiet à ce sujet coller; ce est facultatif. Prenez le bifteck de flanc de la marinade, éponger avec du papier absorbant et le mettre sur une lèchefrite. Placez la casserole sur la grille du four vous avez placé près de la source de chaleur. Tourner le bifteck de flanc une seule fois pendant la cuisson, à la mi-course. Utilisez des pinces à la place d'un ustensile qui perce la viande et libère ses jus de fruits naturels, qui vous laisseront avec un morceau de viande de bœuf sèche.

Etape 6

Griller un steak de flanc pesant de 1,5 à 2 livres. pendant 13 à 18 minutes pour la viande qui est fait mi-saignant à moyen. Tailler le bifteck de flanc en tranches fines.

Avertissements

  • Manger du bœuf insuffisamment cuite peut provoquer une intoxication alimentaire.

Conseils

  • Au lieu de baisser le chauffage, déplacer le rack plus loin de la source de chaleur si nécessaire.

Choses que vous devez

  • Bavette
  • Couteau
  • Four avec une crémaillère
  • Griller de la viande
  • Marinade
  • Sac de plastique ou un bol en acier inoxydable pour mariner
  • Réfrigérateur

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