Les régimes pour les patients atteints de dysphagie


Les régimes pour les patients atteints de dysphagie


La dysphagie est une condition caractérisée par la difficulté mastication et de déglutition et parfois la douleur. Les personnes atteintes de dysphagie peuvent être incapables d'avaler du tout ou peuvent avoir de la difficulté à avaler les liquides, solides ou la salive. Vous pouvez exiger une modification de l'alimentation pour vous aider à répondre à vos besoins nutritionnels et prévenir une aspiration. Un médecin ou un orthophoniste peut aider à déterminer la cohérence de régime alimentaire approprié.

Purée Diet

Un régime de purée peut être recommandée si vous avez la dysphagie. la nourriture en purée doit être lisse, homogène et cohérente, ou pudding. Pour les aliments en purée, utiliser un mélangeur ou de nourriture et filtrer pour enlever tous les aliments solides. Utilisez liquides appropriés lorsque purée aliments, tels que le bouillon ou la sauce pour les viandes, le lait ou de la crème pour les légumes et les féculents et de jus de fruits et desserts. Cuire les aliments jusqu'à ce que doux et tendre avant purée. Vous pouvez avoir des difficultés à répondre à vos besoins nutritionnels de dysphagie et pouvez bénéficier de manger plusieurs petits repas par jour par rapport à trois gros repas. Vous pouvez également ajouter des boosters de calories à vos aliments tels que le beurre ou le sucre, le cas échéant.

Doux mécanique

Aliments sur un régime mécanique souple pour les patients atteints de dysphagie sont hachées, sol ou mélangés et préparés avec des liquides ajoutés pour rendre la déglutition facile. Les aliments autorisés sur une alimentation mécanique souple pour dysphagie comprennent le pain, les céréales chaudes, prêt-à-manger des céréales trempé dans du lait, des fruits en conserve, légumes cuits gazeuses, jus, œufs brouillés, viande hachée, haricots cuits, pois cuits, fromage cottage, yogourt sans fruits, flans, poudings, des soupes et les nouilles crème. Évitez les viandes difficiles, noix, graines, fruits et légumes crus et de fruits secs sur une diète molle mécanique.

Diète molle

Le régime souple pour dysphagie élimine tous les aliments qui peuvent être difficiles à mâcher, comme les fruits crus ou des légumes, des viandes et difficiles à mâcher, pains collants. Aliments autorisés sur le régime douce comprennent les légumes cuits mous, fruits rouges et en conserve, viandes tendres, les viandes hachées, les haricots cuits, pois cuits, les œufs, pains raffinée à base de farine, de céréales cuit et chaud, raffinée farine prêt-à-manger des céréales, craquelins , fromages à pâte molle, le lait, de la soupe, la crème, la crème glacée, des gâteaux et des biscuits sans écrous. Les aliments à éviter sur le régime souple pour dysphagie comprennent les fruits durs, noix, graines, de la peau, du maïs et des légumes durs.

Liquides épaissis

En plus d'avoir de la difficulté à mâcher et à avaler des aliments solides, vous pouvez aussi avoir des problèmes de manutention des liquides avec dysphagie et peuvent nécessiter liquides épaissis. Types d'épaisseur liquide comprend mince, nectar, de miel et une cuillère d'épaisseur. Liquides fluides comprennent l'eau, jus de fruits, café, thé, la gélatine, la crème glacée et les soupes à base de bouillon. Nectar liquides épais comprennent nectars de fruits, sirop d'érable, des suppléments nutritionnels, le lait de poule et les soupes à base de crème. Les agents épaississants sont tenus de faire liquides miel et une cuillère d'épaisseur. Une consistance liquide de miel devrait couler comme du miel, tandis qu'un liquide épais cuillère devrait ressembler pudding. Un médecin ou un orthophoniste peut fournir des instructions sur la façon de se épaissir liquides.


Vous pourriez aussi aimer