Avantages de bactéries dans le yogourt


Avantages de bactéries dans le yogourt


Yogourt, un produit laitier de culture avec des bactéries, procure des effets bénéfiques dans le corps humain. Ces bactéries vivent normalement dans le tube digestif, mais sont parfois épuisés par la maladie ou l'utilisation de certains médicaments tels que les antibiotiques. Consommer du yogourt avec des cultures bactériennes vivantes peut remplacer ces bactéries perdues et introduire de nouvelles colonies de micro-organismes bénéfiques dans le corps. Collectivement, ces bactéries sont appelés probiotiques.

Types

Une des formes les plus courantes de bactéries dans le yogourt sont des souches de Lactobacillus. La souche de Lactobacillus bulgaricus est généralement ajoutée au lait en même temps que la bactérie Streptococcus thermophilus au cours de la production de yaourt. D'autres souches de lactobacilles qui peuvent être ajoutés à des yaourts comprennent Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus et Lactobacillus caseii reutri. Bifidum bactéries, telles que Bifidobacterium animalis et Bifidobacterium lactis, sont aussi un ajout populaire à du yogourt.

Forme

Alors que les bactéries probiotiques sont également disponibles sous forme de supplément, la consommation de ces bactéries bénéfiques dans les aliments entiers tels que le yogourt peut accroître leurs effets bénéfiques, explique la Penn State University. Les bactéries peuvent également apporter d'autres éléments nutritifs dans les yaourts, comme le calcium, plus facilement utilisée par le corps. Yaourt contenant des bactéries probiotiques est disponible en tant que crème semi-solide ou sous forme de liquide buvable d'épaisseur.

Effets gastro-intestinaux

Les bactéries probiotiques dans le yogourt peuvent coloniser l'intestin, l'éviction des mauvaises bactéries qui peuvent essayer d'envahir et permettant à d'autres bactéries de l'intestin sain pour se épanouir. Lactobacillus acidophilus en particulier favorise la croissance de bactéries dans l'intestin. Les enfants qui prennent des antibiotiques ou infectés par le rotavirus peuvent être protégés contre la diarrhée se ils consomment du yogourt contenant probiotique Lactobacillus. Yogourt contenant les souches Lactobaciullus acidophilus et Bifidobacterium lactis montre un effet protecteur contre les ulcères d'estomac. Les bactéries probiotiques, y compris Bifidobacterium animalis, aident également à accélérer le passage des aliments dans le tube digestif, ce qui réduit l'incidence de la constipation.

Autres avantages

Les cultures bactériennes présentes dans le yogourt peuvent produire des composés qui stimulent le système immunitaire. Selon aliments les plus sains du monde, Lactobacillus casei peut combattre une infection de pneumonie. Les effets protecteurs de bactéries peuvent également protéger les femmes contre les infections à levures. souches de Lactobacillus peuvent également avoir un effet positif sur l'arthrite, aidant à soulager l'inflammation. Le yogourt probiotique peut également aider à réduire le cholestérol LDL et d'améliorer la mauvaise haleine. Vivez cultures actives de Lactobacillus produisent également lactase, une enzyme qui détruit le lactose, la fabrication du yogourt tolérable, même par des personnes intolérantes au lactose qui ne peuvent pas boire du lait.

Considérations

Depuis souches bactériennes spécifiques confèrent différents effets sur la santé, le contenu précis d'une marque donnée de questions de yogourt. Certains yogourt emballé a été trouvé pour ne pas contenir les souches spécifiques revendiqués dans l'emballage. Yogourt confère le plus d'avantages quand il contient au moins 100 millions de cultures vivantes actives par gramme. Lors du choix d'yogourt pour la santé, éviter les versions avec sucres ajoutés et d'opter pour du yogourt nature qui est fabriqué à partir de graisses réduit ou du lait écrémé.


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