Comment préparer et cuire les homards congelés


Comment préparer et cuire les homards congelés


Plusieurs types de coquillages peuvent être achetés dans votre épicerie locale du poisson frais et la section des aliments congelés. Ces sélections sont disponibles partiellement préparés et cuits, crus ou complètement complètement préparé, prêt à chauffer et servir. Le poisson frais est souvent FLASH congelés afin de préserver sa saveur et de cohérence, qui se fait souvent avec des griffes et queues de homard congelées. Congélation instantanée utilise des températures cryogéniques pour congeler rapidement les produits alimentaires périssables afin de conserver leur structure cellulaire naturelle. Préparation, cuisson et le service £ 1 de homard congelé prend environ 30 minutes du début à la fin.

Etape 1


Comment préparer et cuire les homards congelés


Thaw queues de homard congelé ou pinces de homard en les plaçant dans un plat en verre et en plaçant le plat au réfrigérateur pendant une nuit.

Étape 2


Comment préparer et cuire les homards congelés


Placez un qt 3. casserole remplie de 6 tasses d'eau et 1,5 c. de sel de mer sur le feu et porter à ébullition. Si possible, utilisez l'eau de source à la place de l'eau chlorée du robinet, car le chlore peut influencer le goût du homard lorsqu'il est cuit. L'ébullition est parmi les moyens les plus rapides et les plus faciles à préparer le homard. Ce processus conserve également le goût et la lumière la cohérence de notre délicieux crustacé.

Etape 3


Comment préparer et cuire les homards congelés


Ajouter les queues de homard ou les griffes à l'eau bouillante, en faisant attention de ne pas éclabousser l'eau bouillante lorsque vous déposez dans les queues. Baissez le feu et porter l'eau à ébullition. Pour £ 1 du homard décongelé, cuire à découvert pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les carapaces de homard tournent rouge vif. Tirez un petit morceau de viande et de tester pour la tendresse.

Étape 4


Comment préparer et cuire les homards congelés


Égouttez les soigneusement les queues ou les griffes dans une passoire. Lorsque assez cool à manipuler, transformer chaque queue de homard sur son dos et séparer la queue du corps en tordant la queue et le corps dans des directions opposées. Coupez la membrane de queue pour exposer la viande tendre, et jetez la veine noire qui traverse la queue. Retirer la viande et placez-le sur un plat de service. Utilisez un casse-noisette pour casser les griffes. Retirer la viande avec une petite fourchette et placez-le sur un plat de service.

Avertissements

  • Soyez prudent lors de la suppression du poisson dans l'eau bouillante, car il peut facilement dosseret et vous brûler.
  • Soyez prudent lorsque vous soulevez le poisson après la vidange de l'eau bouillante, car il sera très chaud pendant plusieurs minutes.

Conseils

  • Vérifiez toujours la date d'expiration sur l'emballage lors de l'achat de tout type de poisson frais ou congelé.

Choses que vous devez

  • 4 queues de homard congelées (8 oz) ou 6-8 pinces de homard
  • Plat en verre
  • 3 qt. casserole
  • Égouttoir
  • Assiettes
  • 6 tasses d'eau, de préférence non-chlorés
  • 1,5 c. sel de mer

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