Comment faire cuire 25 Pound Turquie


Comment faire cuire 25 Pound Turquie


Les pèlerins ont célébré Thanksgiving première en 1621, mais il a fallu attendre 1863 pour le président Lincoln de déclarer le troisième jeudi de Novembre comme journée nationale d'action de grâces. Ce ne est qu'en 1941 que le Congrès a déclaré Thanksgiving une fête légale et a créé l'anxiété pour les cuisiniers à travers le pays. Comment faire cuire une dinde, ce qui la saison avec et combien de temps à cuire sont les questions sur les langues de même les cuisiniers les plus chevronnés au cours de la saison des vacances.

Etape 1

Décongeler la dinde congelés dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide. Décongélation d'une 25-lb. dinde au réfrigérateur prend environ six jours, et dans l'eau froide environ 12 heures. Ne retirez pas la dinde de la pellicule de plastique lors de la décongélation au réfrigérateur et envelopper la dinde dans une pellicule de plastique supplémentaire lors de la décongélation dans l'eau froide.

Étape 2

Vérifiez l'intérieur de la dinde pour les abats et le cou. Enlevez ces de la dinde et les mettre de côté pour sauce aux abattis.

Etape 3

Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit.

Étape 4

Peler la peau des oignons rouges et coupez-les en quartiers. Retirer la peau ressemblant à du papier à partir des têtes d'ail et de séparer les gousses.

Etape 5

Coupez six ou sept brins de thym frais chacun, le persil, le romarin et la sauge. Mélanger les herbes avec les oignons et l'ail. Ajouter quatre feuilles de laurier frais à l'herbe, l'ail et l'oignon mélange.

Etape 6

Retirer la dinde de l'emballage plastique. Séchez bien avec du papier absorbant.

Etape 7

Frottez le sel et le poivre dans la cavité vide de la dinde. Farcir les herbes, l'ail et le mélange d'oignon dans la cavité de la dinde.

Etape 8

Mettez la dinde dans une grande rôtissoire, poitrine vers le haut. Verser 1/2 tasse d'eau dans le fond de la casserole. Faire fondre le beurre et badigeonner la dinde avec la moitié.

Étape 9

Sel et poivre l'extérieur de la dinde. Insérer un thermomètre au four à l'intérieur de la cuisse de la dinde. Couvrir légèrement la dinde de papier d'aluminium robuste en aluminium, créant une tente avec la feuille. Ne pas fixer la tente de papier d'aluminium pour la rôtissoire.

Etape 10

Mettez la dinde dans le four et faire rôtir pendant deux à deux heures et demie. Retirer la dinde du four et badigeonner avec le reste du beurre. Placez la dinde dans le four et poursuivre la cuisson pendant encore deux à deux heures et demie ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 165 degrés Fahrenheit.

Choses que vous devez

  • La pellicule de plastique
  • 2 oignons rouges moyennes
  • 2 têtes d'ail
  • Thym frais
  • Romarin frais
  • Sauge fraîche
  • Feuilles de laurier fraîches
  • Serviettes en papier
  • Sel
  • Poivre
  • Grande rôtissoire
  • Eau
  • 2 bâtons de beurre
  • Brosse arrosant
  • Thermomètre à viande au four
  • Feuille d'aluminium robuste

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