Les meilleures façons de faire cuire un porc Chop Ribeye


Les meilleures façons de faire cuire un porc Chop Ribeye


La tendance à la côtelettes de porc nom après steaks de bœuf peut causer de la confusion mineure au comptoir du boucher. Pourtant, rien n'a changé quand il se agit de les préparer au comptoir de la cuisine. Une côtelette de faux-filet, par exemple, est juste une base côtelette de porc de côtes avec un nom de fantaisie. Peu importe la méthode de cuisson que vous choisissez pour ces côtelettes d'appel d'offres, assurez-vous toujours la viande de porc a atteint une température interne de 145 degrés Fahrenheit et repose pendant trois minutes, avant de servir.

Porc Pan-Handled

La méthode de base pour faire sauter ribeyes est de faire cuire les côtelettes chevronnés dans une poêle à fond épais huilé mis à feu moyen-vif. Déplacez les ribeyes autour de la poêle, en les retournant au moins une fois pendant la cuisson. La viande de porc devrait prendre environ trois minutes de chaque côté. Si vous allez utiliser la même poêle faire revenir à d'autres ingrédients en haut les ribeyes, tels que les champignons de vin trempé ou de poires dorées, garder le porc chaud et juteux sous feuille de tentes pendant la cuisson la garniture.

Éloge de la Braise

Braiser essentiellement vous permet de cuire les côtelettes de porc dans leur propre sauce, leur insufflant la saveur et de l'humidité. Commencez par brûlante ribeyes dans une poêle huilée chauffée. Lorsque les deux côtés ont cuit à environ quatre minutes de chaque côté, retirez les côtelettes et la plupart de l'excès de graisse de la poêle. Ajouter environ une tasse de liquide de cuisson, comme la bière, le vin, le bouillon de poulet ou de cidre, à la poêle. Placer les côtelettes dans le liquide et laisser mijoter à couvert pendant cinq minutes. Pour convertir le liquide de cuisson à la sauce, garder les côtelettes sur une plaque chaude pendant que vous faites bouillir le liquide sur feu moyen jusqu'à ce qu'il réduit de moitié.

Griller Gutsy

Avant de griller ribeyes, les injecter avec saveur et attendrir en les mariner une nuit. Utilisez environ 1 tasse de liquide pour tous les quatre côtelettes. Expérimenter avec un mélange de liquides, tels que l'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge ou de jus de fruits, huile d'arachide et la sauce de soja. Ajouter les herbes et les épices complémentaires. Une fois votre charbon ou de gaz gril est prêt, saisir les côtelettes de porc des deux côtés plus de chaleur directe, puis déplacez-les à l'endroit chaude du gril. Cuire les ribeyes couverts pendant au moins trois minutes supplémentaires de chaque côté.

Crispy Côtelettes

Côtelettes de porc au four descendre à un début savoureux si vous de pain et les saisir en premier. Une technique de base consiste à panure flouring les côtelettes, les plongeant dans les œufs battus, puis les travaux de dragage dans un bol de chapelure mélangée avec des herbes séchées et parmesan. Après brunissement les côtelettes dans une poêle à feu moyen-vif pendant deux minutes de chaque côté, fixent les côtelettes dans un four préchauffé à 425 degrés Fahrenheit. Les côtelettes deviendront croustillants et entièrement cuit en 20 minutes environ.


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