Comment utiliser farine de soja dans la cuisine Low Carb


Comment utiliser farine de soja dans la cuisine Low Carb


Régimes faibles en glucides limitent l'utilisation de farines et céréales communes généralement utilisé pour la cuisson et la cuisson des repas. La farine de soja fournit une alternative aux farines riches en glucides et peut être substitué dans la plupart des recettes ou utilisé seul. Cette farine est dérivé du soja cru au sol, et possède plus de protéines que les glucides. Une portion typique de demi-tasse a environ 10,5 g de glucides et 23,5 g de protéines. Ce est aussi une source de fibres, avec 8 g par portion.

Farine de soja comme substitut

Etape 1

Remplacer régulière, la farine tout usage avec de la farine de soja pour la hausse rapide des produits de boulangerie qui ont poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans leurs recettes. Le bicarbonate de soude et de poudre servent à aider à lever le pain en l'absence de levures. Environ un quart de la typique farine tout usage indiqué dans la recette de yeastless peut être remplacée par de la farine de soja.

Étape 2

Remplacer la farine régulière avec de la farine de soja pendant la cuisson du pain ou des produits de boulangerie, comme des muffins, qui nécessitent la levure à augmenter dans leurs recettes. Dans cette situation, utilisez deux cuillères à soupe de farine de soja par tasse de farine régulière comme indiqué dans la recette.

Etape 3

Réduire la température du four lors de la cuisson ou de cuisson avec de la farine de soja d'environ 25 degrés. Farine de soja bruns plus facilement que la farine régulière, augmentant la possibilité de brûler vos aliments. Gardez un œil sur le four et réglez le temps prévu pour cuisiner d'environ 10 minutes de moins que demandé dans la recette.

Conseils

  • Achetez la quantité de farine de soja vous pourriez avoir besoin pour une recette et le stocker dans le réfrigérateur. Les huiles naturelles de la farine peuvent amener à aller plus tôt que la plupart des autres rance farines.

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