Comment faire cuire une cuisse de porc


Comment faire cuire une cuisse de porc


Aussi appelé jambon frais, cuisse de porc est la grande patte arrière ensemble d'un porc. Ce est cette même coupe de viande que les fabricants guérir de vendre le jambon. Vous pouvez vous attendre d'une patte de porc avec os de peser environ 15 à £ 25., Adapté pour les occasions où vous nourrissez de grands groupes de personnes. Vous pouvez demander à votre boucher de fournir une jambe de porc désossé, ainsi. Essayez de ne pas laisser la taille de la coupe vous intimider. Cuisson une jambe de porc nécessite quelques étapes et il est plus facile que vous ne le pensez.

Etape 1

Choisissez une cuisse de porc de taille appropriée pour votre occasion. Si votre boucher doit commander une, lui parler à l'avance.

Étape 2

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

Etape 3

Retirez le pied de porc en provenance de l'emballage du boucher, et pat la coupe entière avec des serviettes en papier propres jusqu'à ce qu'il soit sec.

Étape 4

Saison tous les côtés du rôti avec le sel et le poivre, ou vous pouvez expérimenter avec ne importe quel frottement sec ou la marinade que vous aimez.

Etape 5

Placez la jambe de porc dans une grande rôtissoire.

Etape 6

Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la jambe. Si vous préparez une patte de porc avec os, prendre soin de ne pas placer la pointe du thermomètre trop près de l'os.

Etape 7

Placez votre rôtissoire et cuisse de porc dans le four. En raison de leur taille, cuisses de porc peuvent prendre plusieurs heures pour cuisiner; de prévoir environ 24 minutes par livre.

Etape 8

Surveiller le thermomètre à viande de près vers la fin du temps de cuisson. Lorsque le thermomètre indique 150 degrés Fahrenheit, retirez la jambe du four.

Étape 9

Reposer la viande de porc jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 160 degrés Fahrenheit. Cela devrait prendre environ 10 minutes.

Etape 10

Trancher la jambe de porc pour le service.

Avertissements

  • Os cuisse de porc cuisent plus vite que désossée. Surveillez votre thermomètre à viande de près pour éviter de trop cuire la viande.
  • Cuisson du porc à 160 degrés Fahrenheit est essentiel. Ce sera vous, votre famille et vos invités protéger contre la une de plusieurs pathogènes d'origine alimentaire associées à la viande de porc qui peut conduire à une intoxication alimentaire.

Conseils

  • En plus de sel et de poivre, vous pouvez habiller cuisse de porc en utilisant un frottement sec de vos herbes et épices favorites. Vous pouvez aussi servir la viande d'une glaçure, si vous préférez.

Choses que vous devez

  • cuisse de porc
  • Serviettes en papier
  • Sel
  • Poivre
  • Grande rôtissoire
  • Thermomètre à viande au four
  • Four

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