Fruits et légumes riches en vitamines A et C


Fruits et légumes riches en vitamines A et C


Pour vivre une vie vibrante saine, nous devons obtenir suffisamment de vitamine A et de vitamine C dans notre alimentation. Vitamine A nous assure d'avoir des dents saines, les os et la peau, tandis que la vitamine C nous protège contre les rhumes, les infections et les dommages des radicaux libres. Selon aliments les plus sains du monde, la vitamine A et la vitamine C améliorent notre absorption du fer et de nous aider à éviter l'anémie. La vitamine C est également pensé pour nous aider à repousser certains cancers.

La vitamine A


Fruits et légumes riches en vitamines A et C


Fruits et légumes sont riches en caroténoïdes, des pigments qui créent leurs couleurs vives. Le coloré rouge, orange, jaune, violet et vert de fruits et légumes sont tous facilement converti en vitamine A. Beaucoup de légumes dépassent de loin le minimum recommandé besoins quotidiens de vitamine A. Une tasse de carottes crues a 686 pour cent de la valeur quotidienne et une tasse d'épinards a 377 pour cent. Même une simple salade avec deux tasses de laitue romaine a 67 pour cent de nos besoins quotidiens en vitamine A. A quelques morceaux de fruits peuvent également atteindre des valeurs quotidiennes. Une tasse de cubes de cantaloup vaut un tiers de l'exigence et une abricot est égale à presque 20 pour cent.

La vitamine C


Fruits et légumes riches en vitamines A et C


Beaucoup de gens boire du jus d'orange pour la vitamine C. Beaucoup de verts et les légumes feuillus sont plein de vitamine C ainsi. Pas tout le monde se rend compte que d'une tasse de brocoli cuit à la vapeur fournit 85 pour cent de nos besoins quotidiens. Une demi-tasse de premières, poivrons rouges vous apportera 105 pour cent. D'autres aliments qui offrent de fortes doses de base alimentaire vitamine C sont le chou-fleur, laitue romaine, et les choux de Bruxelles. Parmi les fruits, une tasse de fraises, la papaye, le kiwi, oranges et le cantaloup peut vous donner plus d'un tiers de votre vitamine C pour la journée.

la manipulation des aliments


Fruits et légumes riches en vitamines A et C


la récolte de l'alimentation et de la maturité peuvent faire une différence dans la quantité de vitamine C est disponible pour vous. Pour une raison quelconque, la vitamine A est quasiment pas affectée par ces variables, mais la vitamine C est facilement perdu. Fruits et légumes ont le plus de vitamine C quand ils sont cueillies jeunes et autorisés à l'âge avant de manger. Le plus mûr ils sont, le plus de vitamine C qu'ils possèdent.

Cuisson des aliments

La vitamine C est si vulnérable que même minime cuisson peut détruire. La vapeur entraîne une perte d'environ 25 pour cent. Si vous faites cuire un fruit ou légume pendant plus de 10 minutes, vous pouvez éliminer plus de 50 pour cent de sa teneur en vitamine C. Au moment où vous réchauffer des aliments, il est souvent très peu de vitamine C gauche. Congélation, puis unthawing, crée le même problème. Gardez cela à l'esprit, parce que le National Institutes of Health souligne que l'obtention d'assez de vitamine C chaque jour est essentiel pour une alimentation saine.

Valeurs quotidiennes

Les valeurs quotidiennes établies par la FDA sont 3000 UI de vitamine A et 60 mg pour la vitamine C. Il est difficile de savoir exactement combien est assez, puisque nos besoins nutritionnels varient. Vous devrez peut-être dix fois plus ou moins de vitamine C que la personne à côté de vous. La vitamine A est facilement assimilable, mais puisque notre corps ne peut fabriquer ou entreposer la vitamine C, MedlinePlus nous recommande de faire un point de manger des aliments qui sont riches en vitamine C.


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