Comment faire cuire un Pizzle de boeuf


Comment faire cuire un Pizzle de boeuf


Nerf de boeuf cuit - Bull pénis - ne peut pas être votre réponse à la question tous les jours. «Ce qui est pour le dîner", mais dans de nombreuses régions du monde, il est ce qui est la cuisine. Dans de nombreuses cultures asiatiques les parties les plus ésotériques des animaux sont prisés pour leur capacité perçue à améliorer les parties correspondantes des humains qui les consomment. Sauté de nerf de boeuf est tendre et libère assez de jus pour faire la base d'un riche ragoût. Cuisson du boeuf nerf ne est pas difficile, mais il est important de le nettoyer correctement.

Etape 1

Placez le pénis de taureau dans un bol qui est assez grand pour elle à plat. Couvrir la viande avec de l'eau bouillante. Laisser reposer pendant une minute, puis soulevez-le avec des pinces pour refroidir.

Étape 2

Trancher le nerf de boeuf ouverte sur toute sa longueur et retirez l'urètre, qui est un tube long et mince. Rincer la zone tranches abondamment à l'eau courante pendant au moins une minute.

Etape 3

Placer la viande dans une casserole et couvrir avec de l'eau. Porter l'eau à ébullition. Écumer toute écume qui monte vers le haut avec une écumoire.

Étape 4

Couvrir la casserole et faire bouillir la viande pendant 10 minutes, puis versez-le sur dans une passoire pour égoutter et refroidir assez pour manipuler.

Etape 5

Napper le fond d'une poêle profonde avec une fine couche d'huile d'olive et mettez le feu à moyen-élevé.

Etape 6

Ajouter les échalotes et l'ail lorsque l'huile d'olive commence à scintiller et vous pouvez clairement rattraper son parfum.

Etape 7

Faire cuire les échalotes et l'ail jusqu'à ce que les échalotes soient tendres et l'ail tourne or.

Etape 8

Trancher le nerf de taureau en morceaux bouchées, et l'ajouter aux échalotes et l'ail. Fry la viande en tranches avec les échalotes et l'ail pour trois à cinq minutes, en retournant les tranches une fois pour se assurer qu'ils cuire des deux côtés.

Étape 9

Verser le vin blanc dans la casserole et remuer le liquide avec une cuillère en bois pour décoller les morceaux de viande ou de légumes doré collé sur le fond de la poêle. Cela garantit un maximum de saveur dans le plat fini.

Etape 10

Assaisonner les tranches de bœuf avec de poivre concassé, le cumin et le thym au goût. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le boeuf et l'amener à ébullition.

Etape 11

Couvrir la poêle et mettez le feu à frémissement. Cuire le ragoût pendant au moins deux heures, en vérifiant de temps pour se assurer que le liquide n'a pas réduit trop. Ajouter un peu d'eau et le vin se il a.

Etape 12

Saupoudrer le contenu de la poêle avec la coriandre, et servir.

Avertissements

  • Ne faites jamais cuire le boeuf nerf sans enlever l'urètre et bien rincer le nerf.

Conseils

  • Pour un copieux ragoût, ajouter cuit, les pommes de terre en cubes à votre nerf de boeuf à la fin de la cuisson.

Choses que vous devez

  • Pinces
  • Cuillère
  • Égouttoir
  • Huile d'olive
  • 1/4 tasse d'échalotes hachées
  • 4 gousses d'ail, pelées et hachées
  • Vin blanc 1 tasse
  • Cuillère en bois
  • Poivre concassé, au goût
  • Cumin, au goût
  • Thym, au goût
  • 2 c. coriandre, haché

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