Information nutritionnelle sur les tomates raisin


Information nutritionnelle sur les tomates raisin


Européens de la Renaissance ne aurait pas pu être plus faux quand ils dénoncent les tomates comme toxique. Bien que les tomates raisin, comme toutes les tomates, sont membres de la famille des solanacées, ils sont l'une des meilleures choses que vous pouvez manger. Ils sont faibles en calories, riche en vitamines et minéraux, peut apporter une protection contre le cancer et peuvent être cuits dans une variété de délicieuses façons.

Histoire

Les tomates ont une histoire fascinante. Selon le dictionnaire alimentaire Epicurious, les tomates sont originaires de l'hémisphère occidental et les membres de la famille des solanacées. Cette relation de la famille est sans doute pourquoi, selon "Le Compagnon du Amant Food" par Sharon Tyler Herbst, Européens pensée de la Renaissance où les tomates toxique. Tomates standard ne ont pas gagné un suivant dans une cuisine américaine jusqu'en 1900, et de tomates raisins sont venus le long, même plus tard, montrant dans les supermarchés américains dans les années 1960, selon le magazine Good Housekeeping.

Information nutritionnelle de base

tomates raisin offrent saveur sans trop de calories. Une tasse pleine de raisins ou tomates cerises, plus que suffisant pour une collation ou à mélanger dans une salade de chef, ne contient que 27 calories. Ces tomates fournissent également 1,8 grammes de fibres, 6 grammes de glucides complexes et 1 gramme de protéines.

Vitamines et minéraux

Tomates raisins, comme d'autres types de tomates, sont de bonnes sources de vitamines et de minéraux importants. Selon la base de données National Nutrient, une tasse fournit 18,9 milligrammes de vitamine C. L'apport quotidien recommandé de vitamine C est entre 75 et 90 milligrammes par jour, ce qui rend le 1-portion d'une tasse de tomates raisins quart de l'apport quotidien recommandé. Ils contiennent également 22 milligrammes d'acide folique et 63 milligrammes de vitamine A. La même quantité fournit 15 milligrammes de calcium, 16 mg de magnésium, 36 grammes de phosphore et 353 grammes de potassium.

combattants du cancer

Science émergente suggère que les tomates peuvent être l'un des meilleurs aliments anti-cancer. Selon une étude citée par Selene Yeager, auteur de "Le Livre des Médecins Remèdes alimentaires," manger sept portions ou plus d'aliments à base de tomates par semaine peut réduire le risque de développer côlon, le cancer du rectum et de l'estomac par autant que 60 pour cent . Tomates aussi, selon Yeager, contiennent des saponines, qui sont connus pour protéger contre les cancers du sein et de la prostate.

Dans la cuisine

Les tomates peuvent être cuits de différentes façons. Lorsque vous cuisinez avec des tomates fraîches, Yeager recommande que vous choisissez mûrs, spécimens exempts de meurtrissures. Selon Yeager, vous pouvez faire vos propres tomates «séchées» en coupant tomates raisins en deux et cuire dans un four à basse - environ 120 degrés F - jusqu'à ce coriace, mais encore souple. Le magazine Good Housekeeping recommande l'utilisation de tomates raisins que les collations hors de main pour vous ou vos enfants, car ils sont plus doux et donc souvent plus attrayant que les tomates standard.


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